甘柿の干し柿・・・

今年は甘柿が豊作・・・たくさん採れ過ぎて人にあげても未だ残っていたので試しに干し柿にしてみた！　甘柿はへたが取れやすいと云うので干し網で乾してみた！

干し始める前に熱湯消毒、その後も３５℃のホワイトリカーの霧吹きで消毒したので腐敗やカビは回避できた！　２回ほど揉んで出来上がり！

ちょっと干しすぎたかな！　梅干しみたいに小さくなってしまった（汗）

小さいので１個では物足りず、ほぼ毎日２個食べているけど・・・硬くて歯が折れそうでヤバイ！　でも干し柿の風味は十分にあって美味しいよ！

かわ遊び・やま遊び雑記（since2009.2.15）＿５９７８話目