青じそジュース・・・

家庭菜園の青じそが大分大きくなってきたのでシソジュース用に１回目の収穫・・・

葉を一枚一枚取って・・・これで約８００ｇ！

手袋しておけばよかった・・・指が真っ黒になっちゃった！

シソの葉は何度も洗って汚れを落とし・・・

５ℓのお湯を沸騰させたら、シソの葉を入れて再度沸騰したら火を止めて冷まし・・・

良く絞りながら葉を取り出して、煮出した汁に砂糖１ｋｇとハチミツ適量を入れて溶かして・・・

粗熱が取れたらクエン酸を入れて酸味を付ける・・・

薄いピンクに色が変わって美味しそう！　瓶に詰めたら約６ℓ出来た・・・

出来たシソジュースは冷やして保存・・・倍くらいに薄めて試飲！　美味しく出来た！

【かわ遊び・やま遊び雑記（since2009.2.15）＿５４２９話目】