能里子風メチャ料理

　ひさびさのメチャ料理ですが、毎日書きたいことが多くて
すっかり忘れていました。
　☆　塩分の多い佃煮の利用法
　以前お中元に牛肉の佃煮を頂きましたが、我が家では辛くてとても
食べられないので、大根をその佃煮だけで煮てみたら、大変美味し
かったです。また今日はキクラゲの佃煮をお土産に頂き、同じように
からいので、白滝を細かく切ってその味で煮たら、丁度良い味で食べ
やすくなりました。頂きものは塩分が強すぎる事が多く、私はそうして
工夫し美味しく食べています。
　☆大根一本の利用法
　今野菜が高くて大変ですので、できるだけ無駄なく使いましょう。
大根を１本買ったら、初めに葉の部分を切り、それを細かく切り、野菜
炒めや、味噌汁に入れます。葉は栄養素が高いので捨てないで利用しましょ。
　大根おろし、サラダ、酢のもの、味噌汁、煮もの、炒め煮、漬けもの
グラタンなどにしては如何でしょう？今回はすぐできる大根料理です。
　
　☆　大根ステーキ
　１大根は１センチくらいの厚さで輪切りにする。
　２小麦粉を一面にまぶす。
　３フライパンに油を熱し、大根の両面を箸が通るくらいに焼く。
　４麺つゆとみりんは半分ずつかけて、ふたをして焼く。
好みでお砂糖を少し入れても良いと思います。
　固さはこのみですが、あまり柔らかくしない方が私の好みです。
　
☆　大根のパリパリ炒め
　大根は太めの千切りにして、フライパンにオイルを入れてさっと
炒め、麺つゆまたは（醤油、砂糖）で味付けする。
　好みで七味をかける。おつまみにもお弁当にも入れられる。
半生でパリパリした食感が良く、いくらでも食べられますし、
私は大好き。どうぞお試しを。