能里子風メチャ料理

　　　☆ 超簡単かぶのスープ煮
　美味しそうなかぶを見かけたので、久しぶりに煮てみたら、とても美味し
かったのでご紹介しました。
　材料　（二人前）かぶ二個（葉つき）人参半分、ベーコン三枚、ビーフコン
ソメブイヨン一個。
　かぶの皮をむいて四つ切りにし、ニンジンも皮をむきます。
鍋に水を入れベーコンとブイヨンを入れ、かぶと人参を加え、少し柔らかく
なったら、葉を入れて煮るだけ。柔らかくて、甘みもあり、彩りもきれいで
バランスが取れています。ベーコンでなくても、肉を入れても良いし、ニンジン
を入れなくても、またコショーもお好みでどうぞ。わたしの味付けは、たった
ブイヨン一個だけでしたが、スゴーク美味しかった！スープを飲むなら、味を
薄めにしましょう。
　　☆ゆずみそ
　友人からゆずをいただいたので、つくってみました。
保存がききますので、酢を入れて酢味噌和え、胡麻和えに、ゆでたこんにゃく
にかけたり、おとうふにかけたり、野菜をゆでた上にかけたり、いろいろ
利用できます。わたしは、今の季節には菜の花をゆでて、ゆずみそをかけるのが
大好きです。
　材料　お味噌200グラム、お砂糖200グラム。だし汁少し、ゆず一個。
　　　鍋に材料をいれとろ火で煮たて、そこにゆずの皮だけおろし金ですりながら
　　　加えます。ゆずを入れてから、一煮たちしてから火を止めます。
　　冷めると固くなるので、どろどろのような状態がよいでしょう。
　　　熱いうちに器に移しましょう。また味付けが甘め、辛めなどお好みで
　　　整えましょう。わたしは、沢山つくりましたが、この半分の量でも大丈夫です。
　　　　目安はお味噌とお砂糖が同量ですが、それぞれのお好みでどうぞ！
　　　あ、そうそう、わたしはセロリにつけて食べるの大好きです。