この冬。こんにちはいっと６けん・魚情報で初めての試み。
フグをご紹介してみました。
主にご紹介させていただいたのはトラフグ。
身欠ふぐという全ての除毒が終わっている箱入りの商品もあるのですね。
店頭で収録、
続いて訪れたのは築地市場内にある除毒所。
フグの毒は決められた方法によって処理をしないと大変危険。
その除毒処理・管理を行っていただいている場所になります。
フグの処理について最初から最後まで見学させていただき、
こちらが食べられる部位。
そして、これがその場で作っていただいたふぐ刺しでした。
食べてみたかった…。
◆こんにちはいっと６けん 午前11:05～11:54
◆ 魚情報は 午前11:20～11:30あたりです。
