寒いね～
今日は早起き父さんの日
お弁当1個
昨日の夜 父さんが帰ってくる前に
があってね
川向こう様たちが ハワイから帰国
じいちゃん2号の入院のことでの電話でした
父さんは 入院騒動の翌日 2月2日に 
をしたって
ま～ 帰国しないとみれない
昨日今日あたり帰ってくるのかな～と思っていたら
木曜日に帰っていたようです
お疲れ様でした
今はお見舞いに行けないので
病状と 今までの話を伝えた母さんです
とりあえず日々の日記なので この事も書いておきましょう
今日もベトナム話後回し
日々色々あるのでね
今日はわんこさんケーキのお渡しの日
15歳
腎臓の数値が悪いそうです
タンパク質制限 カリウム 塩分 ・・・・・・・
腎臓病になると いったい何を食べればいいのか？？
悩む 
春ちゃんでさんざん苦労した
手作り食もやってみたけど
数値が上がると 食べなくなる
味の濃い物や お肉 美味しいお魚は 食べるけど
それが～ダメなのよね
お肉に関しては ムネやヒレより 脂身が良い
元気だと脂身喜ぶけど
腎臓が悪いと 気持ちわるい が 起きてくるから
脂っぽいと吐いちゃう
よく吐いていた春ちゃん
だからと言って 食べないと 体力が落ちる
腎臓病の人の気をつけることは 体力を落とさないこと
体重が減るのをすごく気にしていた 春ちゃんの先生
本当に難しのです
糖尿 肝臓 も同じね
でも 1年に1度の それも 少ししか
ケーキ
それくらいだと 普通のケーキを 少し食べても 
だから いつもつくるわんこさんケーキのレシピを 少し気を遣うくらいで良いな と思っていましたら
頂いたに タンパク制限のケーキを楽しみにしている様子 
のんびり考えていた先週でしたが
これは～ レシピを考えないと・・・・
ここ数日 この先のこと じいちゃん2号 川向こう のこと もう1つ別件で悩み中のことがあって
頭の中がぐるぐるで 
に向かって 腎臓病の食事のことを調べても
頭が動かないのと 春ちゃんのときのことを思い出そうとしても
あまり浮かんでこない 
なんか～集中してできないので
時間があれば 調べる をコツコツ
で 何となくレシピのめどが立って
昨日の朝
生地を焼いてみて
お教室が終わって 日吉東急に足りないものを買いに行って
比較的OKな果物 林檎 を
そのままでなくて 何度も茹でこぼしてから 薄蜜煮
果物にはカリウムが多いので
煮たものを使うのが
だから 腎臓病用の甘いものに 缶詰がよくつかわれている
缶詰使っちゃえば簡単だけど
そこは 母さん 
お家でコンポート作って
それも シンプルなのと 少し赤い色を紅糀で漬けたものを2種類
あとは 中は ムースにしようと
そのムースも ゼラチンはタンパク質 寒天で
生クリームも わざと ホイップクリーム使って
で 朝焼いた 生地を出してみたら
型に綺麗に流れていなかった
その生地が特殊な生地だからね
なんとか使えそうだけど 気持ちが許さず
そして 今朝
早起きだったから 父さん送り出し手から
もう一度 生地量多くし 流し込まずに スプーンで入れて
ところがね 生地量が多すぎると 火の入りが弱かった
最初ので作るか・・・
なやんで
もう一度
今度はシート状にして焼いてみました
焼きたては ふわふわ感あって
何度も書くけど 特殊な生地
薄力粉使わない タンパク質あるからね 米粉も使わない
卵もタンパク質が少し少ない白身にして
3度目の生地
普通の生地とは全く違うけど ケーキは出来上がりました
世界に1つの オーダーメイド 色々考えたケーキの完成
喜んでもらえると良いな 