アサリ美味しく頂きました

　アサリの酒蒸しなんて男の料理では定番、どんな料理下手でもできます。あさり料理の老舗の主人のテレビ放映、美味しく頂く方法『それ駄目？？？』で２点。
　　１．アサリは水をきって１晩寝かせます。　　死んだら口を開けます。指で閉じ開かなければまだ大丈夫。
　　２．火をとうし４～６個（酒蒸しの場合）口を開けば、火を止め蓋をして２分蒸す。味噌汁等の場合２～３個で火を止める。
　「１。」は理由を忘れましたが。「２．」は実が縮こまって固くなるのを防ぐ、縮こまらず柔らかい実が出来る。

　１．では、パック入りアサリ（ＪＡスーパー）では３時間で全てが死。　　駄目でした。
　　　海水垂れ流しの生簀アサリの量り売り　１日経っても死なし。（Ｓ鮮魚店）　　ＯＫ
　２．では言葉道理のアサリが出来美味しく頂きました。あさりヌタ等でも良いでしょう。ただしアサリ鍋は？？？、工夫が必要では。