間引きしたニンジンの子です。
ニンジンの葉っぱって、あんまり食べたことないでしょ。
これが、パセリやセリの香りをやさしくしたような感じでハーブのようなんです。
どうにかして美味しく食べられないものかと、胡麻和えにしてみたりしましたが・・
香りはスバラシイんですが、茎が結構スジっぽくてイマイチ。
そこで、細かく刻んでチャーハンにしてみました。子ニンジンもろとも。
これが大成功！
ニンジンの葉の爽やかな香りとシャクシャクした食感がグッド。
栄養価も高いでしょうし・・我ながら大成功です。（自画自賛）
大根もそうですがこのニンジンにしても、スーパーに並ぶと葉っぱがなくなってるのが
なんだかもったいないと思えます。すぐに痛んじゃうってことなのかな？
だとすると、こうして食べられるのは作っている人の特権なんですね。
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