山に一番近い駅「鶴巻温泉」 不動産屋の徒然日記  今日も丹沢・大山はそこにあるのです。

小田急線「鶴巻温泉駅」前の小高不動産。東京・横浜への通勤圏でありながらスローライフも楽しめる街。週末は山で川で畑で・・。

鹿肉カレー 作りました。

2021-11-20 10:22:18 | 鶴巻温泉

「ジビエの街 鶴巻温泉」ですから、いつも冷凍庫にジビエ肉があるんです。

鹿肉のミンチが長期在庫になっていたので

500gを使ってドライカレーを作ることにしました。

これは1㎏パック。この半分を使います。

玉ねぎ、ニンジンを細かなみじん切りにしてよく炒めてからひき肉と合わせます。

そこにトマトピューレと赤ワイン、カレー粉を入れてグツグツ。

最後に隠し味の自家製干柿を刻んで投入。

全行程30分程で完成です。

出来立てをランチにいただきます。

関野畜産さんのハーブチキンも焼いちゃいました。肉三昧です。

さて、カレーのお味はというと‥そりゃ阿夫利山荘の肉ですから絶品ですよ。

豚肉ほど脂っこくなく、鶏肉ほどあっさりでもなく、そう、これが鹿肉なんですよね。

変な臭みなんか全くなくてバクバクいけちゃいます。

 

23日に行われるイベントでは、いろんなジビエ料理が食べられるので

是非皆様のご来場をお待ちしております。

詳細決まったらお知らせしますね。

ごちそうさまでした。

 
http://www.kodaka-fudosan.com

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