ホタテのカルパッチョ風サラダ

先日、レシピブログさんが企画する「ＧＡＢＡＮスパイスドレッシング」のモニターに当選しました。

　我が家に届いた箱を開けてみると…


ドレッシングが４本も　お味は、
○ガーリックペッパー
○ハーブレモン
○スパイシーサルサ
○黒ごまと黒胡椒
　
の４種類。どれも美味しそう


　早速、ハーブレモンを使って「ホタテのカルパッチョ風サラダ」を作りました。


　バジル、マジョラム、タラゴン、タイム、ローズマリーの５種類のハーブが使われているので、味わいも深みがあって本格的。レモンのいい香りがして、とても美味しかったです。レモンもシチリア産の手摘みのものを使っているそう。

　本当、サラダをメインに仕立て上げてしまうことができるドレッシングだなぁ、と感心しました。




　ホタテのカルパッチョ風サラダ（２人分）
　

　ほたて（お刺身用）　　５個
　パプリカ　　　　　　　４分の１個
　プチトマト　　　　　　５～８個
　キュウリ　　　　　　　１本
　スプラウト　　　　　　２分の１束
　ＧＡＢＡＮスパイスドレッシング　　適量
　（ハーブレモン）



１　ほたてを横半分にスライスする。
２　パプリカは薄切り、プチトマトは、半分または４分の１に切る。キュウリはピーラーで薄くスライスする。スプラウトは、根を切り落とす。
３　お皿に２の野菜を並べたら、１を載せて出来上がり。
４　ＧＡＢＡＮスパイスドレッシングをかけていただく。






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夏とお弁当生活

　７月も半ばを過ぎたのに、連日の雨。
雨と言うよりは豪雨なのかも
何だか夏という気がしません。。が世間は夏休みに突入
　我が家はちびさんたちなのであまり関係ありません。
しいていうなら、旦那さんのお弁当がいるようになったことくらいかな。
普段は作らないので、

「お弁当を毎日（年中）作るのって、大変だなぁ～」
　
と感じつつ、作っています
ついでに自分とたーたの分も作ってお昼は準備いらず
期間限定のお弁当生活、楽しいかも


　写真は、先週作った「フルーツ入りサイダー氷」。
途中で混ぜなくてはいけないけれど、かき氷器がない我が家でもかき氷が楽しめました。
　美味しかったのでまた作ろうと思っています



　レシピを追記します

　
　フルーツ入りサイダー氷　


　サイダー　　　　　　１００ｃｃ
　白桃　　　　　　　　２分の１個
　ゴールドキウイ　　　１個
　レモン汁　　　　　　小さじ１
　砂糖（お好みで）　　小さじ２

＊フルーツは、缶詰のパイナップルやみかんなどでも美味しいと思います
＊サイダーは、フルーツに対してヒタヒタになるくらいがちょうどいい分量でした。
　

　（飾り用）
　ミントの葉（飾り）　　　　　　　少々　
　白桃、ゴールドキウイなどの果物　適量


①白桃とキウイを粗みじんにしボウルに入れ、フォークで軽く潰す。
②①に砂糖とレモン汁を入れ、全体に行き渡らせる。
③密閉容器に②を入れ、静かにサイダーを注ぐ。
④冷凍庫で凍らせる。縁が固まってきたら全体をフォークなどで混ぜる。（２～３回繰り返す）
⑤④を繰り返したら、全体が凍るまで冷凍庫で寝かせておく。
⑥⑤が固まったら、フォークで混ぜ、お皿に盛りつけて出来上がり









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お弁当持ってドライブ

　梅雨の晴れ間を縫って、子どもと一緒にドライブ


　家の辺りよりちょとでも涼しいところへ行きたくて、北へ
おかげでちょっと涼しかったかも。

　道の駅に入ると、日帰り温泉の文字が
子どもと３人だから、入れませんが
旦那さんがいたら喜んだかなぁ～なんて思いつつ、道の駅の近所にある公園でお弁当＆少し遊んで帰ってきました


　さて、立ち寄った道の駅で、蕎麦とうどんを購入
後日の夕食になりました。
　

旧金山町で作っているお蕎麦らしいのですが、その地で採れた材料を使って作っています。麺がしっかりしていて美味しかったぁ

　帰り道、こんな涼しげな場所が
眺めているだけで涼しい気分になってきます～。
もう少し下流に行くと、鮎を釣っている方も

　今度は家族でドライブ出来るといいなぁ



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お豆腐入りハンバーグ

　先週、ふとお豆腐が入ったハンバーグが食べたくなって、久しぶりに作ってみました


　お豆腐やおからなどが入っていると、食べてすぐに

「何かいれた？」
　
と旦那さんに聞かれてしまうので、絶対美味しいハンバーグを作ろうと考えた末、隠し味？にたたいた海老を少々と胡麻とごま油を入れてみました

　その甲斐あってかこの日作った豆腐入りハンバーグは喜んでもらえて良かった胡麻のプチプチと海老の甘い味がして美味しかった

　

　いつもは中のお野菜が見えていると食べないたーたですが、このハンバーグはひじきも、玉ねぎもにんじんもパクパク食べてしまった
普段食べないのは、わたしのせいかも…


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収穫

　今日も雨が降ったり止んだりと、蒸し蒸ししたお天気
週末はスッキリ晴れないかしら

　さて、畑で育てていたプチトマトですが、色んだので昨日４個収穫してきました
３つしか写っていないのは、美味しそうでわたしが１つ食べてしまったから
甘くて美味しかったぁ

　野菜があまり好きではないたーたは勧めてみたものの、食べず…
まぁは、離乳食に入れたら喜んで食べてくれました
あ～、良かった。



　草が伸びていたので、週末たーたには内緒でコッソリ草取りに来ようなんて思っていたら、ご近所の方と畑でばったり会い、またまた採れたてお野菜をいただいてしまった
　有り難いです～
　今度何かお菓子を作ってお返ししなくては


　実家の辺りも田舎なので、こういうご近所のお付き合いって好き子どももわたしも色んな方と接していくことができるのって有り難いなぁと感じた１日でした



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