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★イカのクリームコロッケ☆

2010-04-16 | 料理
クリームコロッケと言えば何を思い浮かべるでしょう~
☆プレーン ☆カニクリーム ☆エビクリーム といったトコでしょうか

今回、長さ25cmのヤリイカが3杯315円と激安だったので
思い付きでイカクリームコロッケを作ってみました

最近はコロッケばっかり作ってますが、実際 お弁当用です



イカは乱切りにしてフードプロセッサーに入れ、そのあとすり鉢であたって

すり身にします。それを作っておいたベシャメルソースに合せるんですが
ここに味付けとしてマヨネーズを入れます

シーフードとマヨネーズの相性は抜群で、まろやかさも加わります

食感を楽しむ為にゲソのぶつ切りも入れて・・・・・



パッドに流したら冷凍庫へ カチカチに凍らせると切れなくなるので



少しの時間で大丈夫 ^^ 
サクッとカット出来ます あとはパン粉をつけて・・・



イカクリームコロッケの完成です



外はサクッと中は、すり身は入ってるので弾力感もあるクリームが・・・
口の中にイカの旨味が広がります


たっくさん作って冷凍するから、お弁当のおかずはコロッケが



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4 コメント

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イカのクリームコロッケ!? (よう)
2010-04-16 21:19:43
イカのクリームコロッケとは変わっていますね♪
私はクリームコロッケは大好きなのですが、
手間がかかるので少し敬遠気味でした(;^_^A
でもこの記事を見て・・・また作ってみたくなりました(*^▽^*)
お弁当に最適ですよね?
Unknown (なおみっくすふるーと)
2010-04-16 23:40:16
わ~このコロッケがお弁当に入っていたらお昼時間が
待ち遠しくなりそうです!
ほんとkochanさんのアイディアにはいつもいい意味で
驚かされます☆
イカって美味しいですよね。これはソースとの相性も
良さそうだしバーガーにしても美味しそうです!

そして↓のキャラメルクリームの使い方の記事、
ヨダレがでそうでした(笑)
アイスとの組み合わせ、至福だろうなぁ♪
こんにちは、ようさん^^ (kochan)
2010-04-17 17:12:19
このイカのクリームコロッケは
意外と手間が掛かります><

でも、美味しいですよ

時間に余裕がある時は、是非お試し下さいね
あっ
マヨネーズの効いたベシャメルソースを
作って下さいね
こんにちは、なおみっくすさん ^^ (kochan)
2010-04-17 17:21:21
わぁ~、お久しぶりですね!なおみっくすさん
アメリカ行きの準備も着々と進んでるようですね!
でも、英会話の記事を読ませて貰ったときは
寂しかったです><

私は、こんな感じでブログは続けていきます
なおみっくすさんも、アメリカで落ち着かれたら、また‘らしさ’が光るお菓子が掲載されると思っています

その時は、また遊びに行きますね

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