10月に訪れた東京の広尾と恵比寿の中間にあるイタリアンレストランで食したスペシャリテ。
トマトとブルーチーズのパスタ。
YouTubeで勉強して、実践。
再現できた！！
オリーブオイルは上記のお店で使っている物をお取り寄せ。
にんにくを刻んでオリーブオイルに漬け込み数日。
トマト、ブルーチーズは近所のスーパーで調達。
パスタはバリラ。
YouTubeの視聴者さんのコメントに
「レシピ通りに作ったらどこよりも美味しい」とあったとのこと。
私も同じ意見。
シェフのレシピより塩気（チーズ）を控えめにすると、家庭料理に近くなり、夜中に喉が渇かなくて済んだ。
外食の楽しみはもはや料理の勉強。
何を目指しているのか、私？