柚子

今日は雨のち晴れ。今日は一日、台所に立って、柚子と格闘しました。柚子大根を漬けて、柚子味噌を作って、いくつか冷凍して、あとは4kgの柚子で柚子ジャム（ママレード）を作りました。柚子は手間がかかります。一日がかりで9瓶作りました。人にもあげたりしているのですが、それでもまだ2kgほど残っています。とりあえず今日はここまで。今年は本当に柚子が豊作でした。