赤坂 Magari 2月24日

赤坂 Magari 2月24日

三鷹の酒屋からのメルマガでワイン会が行われることを知り参加しました。かなり穴場感のあるロケーションで行くまでに迷いました。

ワインと料理は以下のラインナップでした。

パルミジャーノレッジャーノとスプマンテ

カジキマグロのフリットトマトのファンシー添え
Rossojbleo nero d'Avola '05 Gulfi
Gulfiのワインは過去2本飲みました。いずれも濃いタイプのワインでしたので魚に合わせるのは如何なものかと思っていました。この赤ワインは酸味がありカジキでもokでしたが、やはり白と合わせてみたかったです。

ポレンタのキノコと牛肉のラグーソース
Roero 'Sru' '03 Monchiero Carbone
今回のポレンタはお粥のようにユルいタイプでした。ロエロの赤は数回しか飲んだことありません。フツーに美味しかったです。私は、やはりサンジョベ人なのかもしれません。

鹿肉のステーキ
Brunello di Montalcino '00 La Fortuna
5時間前の抜栓、1回デキャンタだそうです。そのせいか充分開いて、このブルネッロはいけました。どちらかというと、エレガントな印象でしたので、うまく熟成するものなのか私には判りません。この作り手のブルネッロは'01がトレを取ったとのことでした。鹿肉はフレッシュで素材の良さを感じました。秩父で撃ったものだそうです。

このワイン会はこのレストランの常連さんが対象で酒屋のメルマガで参加したのは私達2人だけでした。ワイヲタが集うワイン会ではなくサロン的な雰囲気で料理とワインを楽しみながら歓談するというものでした。弁護士さんや外資系の会社の役員さんも参加していました。普段付き合いのない職種の方と話しが出来るのもワイン会の楽しみのひとつですね。

酒屋からはgiorgioさん(イタリア人に名付けられたそうです）が参加しワインの説明をしてくれました。「giorgioのやっぱりキアンティーが好き」というブログをやっているそうです。チョット見イチロー似の元気な若人でした。

このレストランはマダムがオーナだそうです。ハキハキした方なので私も調子に乗って、持ち込みのワイン会が出来るか聞いてみました。料理をある金額以上注文すれば対応可能とのことでした。

飲酒PC危険です。

飲酒PC危険です。

私は、ほとんどの夕食でワインを中心にアルコールを飲みます。したがって、酔っ払ってPCに向かうことが多いです。すると、最近は酒屋からメルマガが届いていて、ワインのセールだとか稀少品入荷とか様々な情報が書かれています。

酔っ払っているので正常な判断が出来ないことがあります。例えば、「イタリアの白を飲みたいなー。」と思っているところに酒屋からフリウリのザモという作り手のワインのメールが入ります。飲んだことないので、どれか買おうかなーとPC見てるうちに居眠りをしてしまいます。寒気で目が覚めますが、面倒臭くなって「そのうち飲むだろー。全種類買っとけ。」となってしまいます。

他にも酔っ払ってハイになっている時にクローズドのオークションにバカスカ入札してしまうことや、必要以上に競り合ってしまうことがあります。

西麻布 Vino della Pace 2月21日

西麻布 Vino della Pace 2月21日

Vino della Paceでの会合に参加しました。テーマがブルネッロなので持込みワイン会のメンバーが私に声を掛けてくれました。初めての訪問です。

マニアックなレストランだと感じました。良くも悪くも内藤マネージャで持っている店で好き嫌いが大きく分かれると思います。私はイタリアワインが好きなので楽しめました。ソムリエのコメントを聞きながらワインを飲むことは毎年、伊勢丹のイタリア展でのセミナー（荒井氏）で経験するだけです。なかなか、他のレストランでは経験出来ないと思います。

ワインは以下のラインナップでした。

Franciacorta Blanc de Blanc Cavalleri
コクのあるタイプでした。私が飲んでいる安スプマンテとは別物でした。
Bianco di Caparsino Caparsa NV('04)
グラスと温度が絶妙でした。この店ならではのマジックだと思います。
Rosso di Montalcino La Gerla '01
美味しいのですが、私の好みからはチョットずれてました。
Cerbaiona '95
好きなタイプ。飲み頃でした。
Brunello di Montalcino Riserva Il Marroneto '85
これがベストでした。酸味があるタイプのブルネッロでした。とにかく香りが素晴らしい。
Brunello di Montalino Riserva Argiano '80
酔っていて記憶も曖昧です。27年も経ってますが思ったよりも熟成した感じを受けなかったです。
Brunello di Montalcino Il Poggione '70
これは好きでないと飲めません。ワインとしてはピークを過ぎてますので飲み物としては微妙です。
私としてはビール瓶みたいな茶色のなで肩のボトルを見ただけで相当に評価が上がってしまうので正しく味わうことが出来ません。
Moscadello di Montalcino 'Florus' Banfi '04
このワイン知りませんでした。モンタルチーノでは一般的な甘いワインだそうです。グラスが面白かったです。

料理はワインのアテを目的にアレンジされてますので、手の込んだものがポーション少なめという感じです。店の方向性に合っています。どれも美味しいです。ガッツリ食うというタイプではありません。

予備知識なく食事を目的にした方や、逆にワインに関して自分のスタイルを確立している方は不満を覚えると思います。私は中間に位置するので楽しめました。個性的なレストランなので日常的に利用する店でないことは確かですね。

銀座 Le Chat Botte 2月17日

銀座 Le Chat Botte 2月17日

銀座屋酒店のワイン会（フランスワイン中心）に参加しました。私は定期的なワイン会は、ここしか参加していません。食事が充実しているので気に入ってます。料理に合わせて泡、白、赤、甘口が出てくるので、とてもリーズナブルだと思います。一人1本以上出るので量は充分だと思います。ワインも結構良いものが準備されます。最高の内容だったとの声に応えての今回はアンコール開催とのことで参加しました。

確かに料理はワイン向けのしっかりしたものですし、ポーションも充分でした。前菜はメインと間違えるくらいで、一人に鶉一羽でした。エゾアイナメは脂がのり、肝も美味しい。鹿は火入れが絶妙でソースもワインに合わせてコッテリしていました。堪能しました。

ワインはGermanのSpatburgunderはビオっぽくて良かったです。白のPuligny Montrachetは樽が効いて、フレンチの魚料理には合っていました。メインのDUGATのG.C.は他の参加者にはバランスが崩れているとの意見もありましたが、私はこの作り手は濃ーいワインを予想していたので思っていたよりも美味しかったです。というか他のワインとは、明らかに格が違うと思いました。

メニューとワインは以下の通りでした。銀座屋酒店からは過去1本(それも2,000位)しかワイン購入したことないのにワイン会だけチャッカリ参加してます。

アミューズ・グル
Champagne: Mesnil s/Oger Grand Cru Blanc de Blannc Extra Brut NV Robert MONCUIT
前菜：トンブ産ウズラ、胸肉のグリエと腿肉のコンフィ、鳥の砂肝入りサラダ、フォワグラ風味
Loire:VdP du Loir et Cher Pinoir de Soif '05 Olivuer LEMASSON
German:Spatburgunder Trocken Pfalz '04 CHRISIMANN
魚：エゾアイナメ、肝と野菜のホワイトポートワイン風味
Bourgogne: Puligny Montrachet '04 FAIVELEY
肉：北海道蝦夷鹿腿肉、マロンのピューレ添え、ソース・ポワブラード
Bourgogne: Gevrey Chambertin '00 Claude DUGAT
Cotes du Rhone: Cornas '96 Auguste CLAPE
デザート：トリュフチョコレートとラムレーズンのアイスクリーム、季節のフルーツ
SPAIN: Capataz Andres Solera Reserva Cream Sherry NV Emilio LUSTAU

歌舞伎町 カサベリヤ 2月16日

歌舞伎町　カサベリヤ 2月16日

家内が、どーしてもパエリアを食べたいと言い出し、Web検索して自宅から歩いて10分程のスペイン料理店を見つけました。場所柄、私は期待していませんでした。21:30の入店でした。

そこで飲んだのが、写真のsenerio de sarria reserva '98です。私は、殆どスペインワイン飲みません。2年前の暮れに飲んだ'72 Unicoが最後です。まーUnicoは別格ですから7,8年ぶりだと思います。樽の甘い香りが敬遠していた理由です。で久々のスペインワインが実のところ美味しく感じました。Navarraのワインは酸味があったという微かな記憶に頼ってチョイスしたのですが、甘さが気になる程でなく、バランスが良かったです。値段も納得出来ました。

雑居ビルの2階にある店内は「昭和」のイメージが色濃く残り、妙に落ち着き、懐かしい気持ちになりました。時間が遅かったので、お客さんが少なかったのも良かったです。オーダしたものは、マッシュルームオイル焼、いわしの酢漬け、スパニッシュオムレツ、カサベリア風サラダ、イカスミパエリア、揚げパン、アイスクリームでした。

マッシュルームオイル焼とパエリアがいけました。他はまーまーですが、サラダはチョーフツーなので注文しなくても良かったです。

近所に、こんな店があったのかと新宿の懐の深さを実感しました。古くからある店には、それなりに理由がありますね。現地の料理に忠実とか言わないのがいいし、まず美味しいです。ワインをボトルで頼んだらリーデルのグラスが出てきたのも想定外でした。

サングリアとシェリーまで飲んだので、結構、高かったですが、多分、また行きます。

おまけ：昨晩の「世界ウルルン滞在記」という番組で小倉優子がプーリアに滞在して、まともなパスタ作ってました。パスタを作ることが簡単なのか、小倉優子が器用なのかどちらでしょうかね。でも初対面の外人に「こりん星出身」はねーだろーと思いました。

啓蟄？ 2月15日

啓蟄？ 2月15日

暦の上での啓蟄は3月6日頃ですが、今年はもう蛙が出てきました。
2月15日の早朝4:00頃にサカリの付いたノラ猫が屋根の上を走り回る騒音で叩き起こされました。追い出そうと庭に出ると足元でガサガサと何かが動く音がします。まさかと思いましたが痩せた蛙が2匹ノロノロ動いてました。

やはり今年は異常です。地球温暖化は予想以上に進んでいると思います。

本郷 Cocogoloso 2月11日

本郷 Cocogoloso 2月11日

ヴァレンタインには家内が食事を私に奢ることになっています。店は私が決めます。昨年ローマで飲んだColtassalaが気に入ったのでネットで検索したところ、本郷のオステリアに'94がオンリストされていました。シェフのブログを見ると他店の評価も書かれていました。私はレストラン同士が馴れ合うのもどーかと思っているので好感を持ちました。店内禁煙も硬派な感じがしました。
近くに湯島天神があり梅を見てから行けるので、この時期に訪問することにしました。

結論からいうと残念な結果となりました。

お客さんは近所の方が多いようで普段着で子供連れのテーブルも複数ありました。寛いで料理を楽しまれている様子でした。常連さんにとっては居心地の良い店なのでしょう。ですから、このオステリアは正しいと思います。

しかし私からしてみると、まず目当てのワインはありませんでした。
代わりに注文したのが写真の'97 Castelrapitiです。手頃な価格で充分楽しめました。ワインの状態orポテンシャルかにより後半ヘタリましたが、まー満足しました。

何より、このオステリアの料理は私の口には合いませんでした。ファミレスの料理に近いとまでは言いませんが「いたずらにアレンジしないイタリア各地の伝統を尊重した料理」には思えませんでした。パスタとリゾットのみ辛うじて及第点かな。たぶん私の再訪はありません。仕方ないですね。

AMEDEI

AMEDEI

ヴァレンタインなのでチョコレートについて書きます。
このAMEDEIのCHUAOはエノテカのキャッシャーに置いてあったので、何の予備知識もなく買ってから気に入っています。イタリアに行くと必ず購入するアイテムになっています。濃密なチョコで口の中で融けると豊かな香りが広がります。

最近は日本でも見かけるようになりましたが割高に感じます。先日、銀座プランタンの前でも売っていました。一個\2,835でした。いくらヴァレンタインでも買う人は、そうそういないのではないかと予想します。

たまにブランデーやカルヴァドスと供に食後や就寝前にチョット摘んでいます。

最近はヴァレンタインに女性がチョコを渡す習慣は下火なのでしょうか？あまり私の職場では行われなくなったように感じます。もちろん、私自身がチョコを渡す対象から外れていることは充分に自覚しています。今年でしたら不二家のチョコが一番インパクトがありそうですね。

白梅開花 2月5日

白梅開花 2月5日

昨年の開花が3月8日でしたから1ヶ月も早いです。
今年は、やはり異常に暖かいですね。
写真は今朝の様子です。背景が・・。ウーン言うまい。

1月の1本

1月の1本

赤ワインはイタリアのものを中心に楽しんでいますが、特にトスカーナ地方のものが好みです。サンジョーベーゼという葡萄品種のものが好きで、さらにモンタルチーノ地区のブルネッロというワインが気に入っています。ブルネッロの多くは熟成を経て初めて本来の良さを発揮すると思っているので開ける時期に悩みます。その上、最近の価格上昇もあり、おいそれと開けられません。そのセカンドラベルとしてロッソデモンタルチーノというワインがあります。ロッソはブルネッロと比較して安価で早くから楽しめるものが多いと思っています。昨年の暮れに11本ロッソ+1本ブルネッロの作り手のカベルネという構成の出品がヤフオクにあって落札しました。半分程飲んでしまいました。

その中でil Poggioneという作り手のロッソが美味しかったです。ヴィンテージが'01なので約5年経った今が、まさに飲み頃であったと思います。フレッシュな果実と微かな熟成感のバランスが良いワインで、アッと言う間に飲んでしまいました。また、お目に掛かりたいです。でもレストラン向けのインポータが扱っているので一般の酒屋ではナカナカ目にすることがありません。

昨年印象に残ったワインその3.

昨年印象に残ったワインその3.

ローマに到着すると雨は激しさを増していて、空港内では雨漏りしているところもありました。私は旅行にはザックを使用しているのですが、外に置かれたらしく水浸しになって中も濡れているようでした。濡れたザックを背負うと学生時代を思い出しました。トラベラーズチェックを換金しようとしたら、酷いレートなので止めました。相変らずキャッシュ乏しいです。その上、私は傘を日本に忘れてきました。

ローマの鉄道駅についても激しい雨は続いていました。駅構内も所々、雨漏りで立ち入り禁止になっていました。地下鉄の改札に近づくにつれ人が増えて、最後は人の流れが止まりました。地下鉄の入り口が浸水したようで立ち入り禁止になり門を閉じているところでした。

地下鉄自体は動いているようでしたが、入り口が分からず非常に混雑してました。人の流れに従って駅構内から出ました。外に出た人は、それぞれバスなどを利用しているようでしたが、どのバスに乗ったらいいのか判りません。結局激しい雨の中、荷物を担いで一駅歩いて地下鉄に乗りました。

ホテルに到着して濡れたものを出したあと、しばらく部屋で放心してました。すると雨が上がってきました。こうなると買い物に行きたくなります。まだ1本もワイン買っていません。家内も行きたい店の場所を確認しながらルートをチェックし始めました。懲りない二人が息を吹き返しました。

買い物は基本的に別行動で家内は身に着けるものを私はワインを漁ります。ローマでは3ヶ所回るつもりでしたが時間があまりないのでConstantiniとBucconeの2ヶ所に行きTorimaniは諦めました。
'97 Brunello Poggio Banale
'95 Brunello Castello Romitorio
'99 Brunello Siro Pacenti
'97 Brunello Riserva Il Quercione Campogiovanni
'00 Montepulciano d'Abruzzo Valentini
を購入しました。

家内との待ち合わせ場所に行く途中で、また激しい雨が降り始めました。近くに傘を売っている店はありませんでした。その上、サイフをConstantiniに忘れたことに気付いて一度戻るというハプニングもありました。カードで購入したら設定していないはずのpin codeを聞かれてドタバタしたり免税の書類を準備するのに大騒ぎしたことが原因です。待ち合わせ時間に30分程遅刻しました。

レストランはホテルに予約をお願いしていたIl Bacaroに行きました。豪雨の中、歩いて行ったのですがローマの道は複雑でレストランの場所がまた分かりにくいところで、予約の時間を過ぎて到着となりました。そこで待っていた言葉が「ホテルからの予約は入っていない。」でした。折角来たのだから入れてくれないかとお願いしたところ、30分後なら席が空くかもしれないので近くのエノテカで時間を潰してろということになりました。

そのエノテカで飲んだワインが写真の2本です。それぞれ抜栓直後のものをグラスで飲みました。熟成したサンジョベーゼは、しみじみ美味しくて心が癒されました。緊張が和らぎリラックスした気分になりました。特に左のcoltassalaが良かったです。飲んでいる時はchiantiだと思っていましたが写真のエチケッタでvino da tavolaと確認出来ました。このワインに辿り着くまでの出来事が漫画みたいで「激しい一日だけど面白かったね。」と家内と笑いながらワインを楽しみました。オーナらしき人も気さくでワインや日本のことを話しました。クロスティーニをサービスしてくれました。

ちなみに、Il Bacaroの料理はソコソコでしたがCaparzo'01Brunelloはイマイチでした。ローマでの食事は何故か私と相性が良くないです。後から捜したらHPありました。リストも見れましたね。'93Camartinaか'97Voos dai ciampsにすれば良かった。雨上がりの深夜のローマをホテルまで歩きました。靴の中はグショグショでしたが、何かを成し遂げたような気分で足取りは軽かったです。

昨年印象に残ったワインその2.

昨年印象に残ったワインその2.

カターニャの鉄道駅から空港までのルートは調べてきませんでした。キャッシュの持ち合せは少ないのでタクシーを使ってトラブルになったらややこしいことになりそうなので、バスしか方法はなさそうでした。
電車の中で大きなキャリーケースを持った空港に行きそうなおじさんに移動方法を聞いたところ、いっしょに行こうということになりました。所要時間を聞いたところ、別のシートの若い女性が20分間位と教えてくれました。何とか間に合いそうでホッとしました。

おじさんが何処に行くのか聞きませんでした。とゆうかカターニャから何路線も飛行機が飛んでいるとは思わずローマに行くものと思い込んでいました。別に焦っているわけでもないし余裕なのかなと安心してしまいました。

バス停では何人か飛行機に乗りそうな人が待っていました。間に合うだろーなーと思いましたがバスがなかなか来ません。私も不安になってきて、おじさんに間に合うのかと聞くと心配するなと言います。やっとバスが来ました。20分でギリギリかなーという感じになりました。

でカターニャ市内がメチャクチャ渋滞してました。遅々として進みません。これは最悪のケースを考えなくてならないかもしれないと思い始めました。変更の効かないチケットなので改めて購入しなくてはなりませんし、次便があるのか？時刻が何時なのかも着いてみなくてはわかりません。市内を抜けてやっと車が流れだしました。

結局45分くらいかかったと思います。到着は離陸の20分前でした。どこでチェックインするのかも分からなかったのですが、とにかくアリタリアのマークを目指して空港内を荷物を担いで走りました。駆けつけたカウンターで丁度白人男性がチェックインを始めるところに割り込みました。その方から睨まれてイタリア語で何か言われました。sorryで押し通しました。カウンターの女性は、遅すぎるのが分かっているのかと文句を言われましたがチェックイン出来ました。離陸予定時刻の15分前のチェックインでした。

搭乗口に着いた頃から激しい雨が降り始めました。写真はピンボケですが、その時のアリタリアの職員を撮ったものです。それまで写真なんて余裕を持てませんでした。

まだ、引っ張ります。

以下おまけ、分かる人は数名でしょう。
自分の相場感を確認しています。いい感じですが1本も落とせませんでした。

商品: バルバレスコ　ガッリーナ・ディ・ネイヴェ[1998]ブルーノ・ジャコーザ
商品ページURL：http://www.rakuten.co.jp/maruyamaya/709542/757036/
入札期間：2007-01-28 23:00 ～ 2007-02-02 23:55
入札価格: 6,850 (円) × 1 (個) ＝ 6,850 (円)
商品: ガッティナーラ ヴィネート・カステッレ [1996] アントニオーロ
商品ページURL：http://www.rakuten.co.jp/maruyamaya/709542/757036/
入札期間：2007-01-28 23:00 ～ 2007-02-02 23:55
入札価格: 3,100 (円) × 6 (個) ＝ 18,600 (円)
商品: グラッパ・ダ・ヴィナッチャ・ディ・モスカート　　ベルタ
商品ページURL：http://www.rakuten.co.jp/maruyamaya/709542/757036/
入札期間：2007-01-28 23:00 ～ 2007-02-02 23:55
入札価格: 2,900 (円) × 6 (個) ＝ 17,400 (円)