チトフナ 6月8日

チトフナ 6月8日

千歳船橋で家内と食事しました。なぜチトフナかというとマツヤに取り置いてもらっているワインとオリーブオイルがあったからです。

食事は、ブオナ・フォルケッタに行ってみました。トスカーナ料理が食えてワインがリーズナブルだと聞いてました。店内は田舎のトラットリアのようで雰囲気ありました。照明を落としているのでライトに蛾が止まっていたり、足を蚊に食われたのもリアリティがありました。

結論から言うと料理は旨いがサービスがイマイチでした。料理はシェフ一人でホールは女性一人なので料理のインターバルが長く、注文もままならない感じでした。また、ワインリストが準備されておらず、好みを言ってチョイスしてもらうシステムでした。このサービスの方の対応に若干ストレスを感じました。例えば、「もうすぐ料理が出ます。」といってから、しばらく出てこない。何となく店の忙しさ具合は判るので「もう少しお待ちください。」と言ってくれたほうが良いと思いました。

前菜は手が込んでましたが、創作料理風でチョット。ピザとパスタとメインはトスカーナ料理かは疑問ですが美味しかったです。特にピザはトマトソースとモッツァレラとシンプルなものでしたが、モッツァレラはミルクの味がしました。メインはシチリア料理の甘酸っぱい肉団子でした。本当に酸っぱくて甘いのですが不思議に味のバランスが取れていて美味しい。



マツヤも久しぶりでした。雑然とした店内は相変らずでした。今ほどネットでワインが買えなかった頃、フランスやイタリアのレアものが買える希少な店でした。今でも私のバースディヴィンテージのバローロとかが店内に転がっていました。賞味期限間際のオーリオが安く買えました。