ライ麦ベーグルでお家カフェモーニング ◆レシピつき◆

喫茶店にモーニングを食べに行くのは大好きだけどさすがに毎日ではないので、普段は家で「おうちカフェモーニング」しています。そして朝食は断然パン派なんです。家にホームベーカリーがあるので簡単に焼き立てパンを頂けるのですが、最近は色々試してみています。
その中でもよく登場するのがベーグルサンド。勿論ベーグルは自家製です。
またライ麦加えるとサンドの中身もまたかわりなかなか楽しいです。

◆ライ麦入りベーグルの材料◆
強力粉240g　ライ麦粉60g　砂糖15g　塩5g　サラダ油20cc　水185cc
ドライイースト3g　

◆ライ麦入りベーグルの作り方◆
①材料を全部入れてこねる。(イーストに予備発酵が必要なものがあるので
その場合は予備発酵の方法に従って下さい。)
ベーカリーやフードプロセッサー利用の場合は15分ほどこね機能を利用でok。
②8等分にわけてまるめ、固く絞ったぬれ布巾をかけ10分ベンチタイム
③成形する。生地を棒状にしてから輪にする。この時一方の端を平らにして
もう一方の端にかぶせるようにするとキレイに仕上がる。
④35℃で35分発酵させる
⑥オーブンを200℃で予熱しばじめる
⑤熱湯で30秒弱火でゆでる(片面15秒)。
⑥200℃に温まったオーブンの中段で17分やく。

♪クリームチーズと野菜をはさんだり、ハムをはさむのがオススメです。

沈まぬ太陽とカフェ

「沈まぬ太陽」と言うと山崎豊子さんの小説を思い浮かべてしまいますが、今日のテーマは本当に沈まない太陽の事です。
またもや行った事がないけど、「ちょっと興味もっちゃったよカフェ」を発見。それはヨーロッパ最北端のノルウェーのノールカップにあるカフェ。
ノールカップへは友人達が訪れていますが、一度もこのカフェの事を聞いた事がなかった。。。何故でしょう。みんな興味がなかったのね、きっと。
ノールカップはこの時期白夜となり、その白夜を眺める絶好のスポットなのだそうです。また、その岬には観光施設があり、カフェもあるようです。営業時間が定かではありませんが、ヨーロッパ最北端の海を眺めながらお茶を飲めるなんてステキ。
白夜も見られるのであればなおステキですね。

中東でのネスカフェとは

中東の喫茶店でコーヒーを注文すると自分が想像していたコーヒーと違うものがやってきた方って多いのではないでしょうか?
中東ではコーヒーはこさずにどろっとしたものの上澄みをすするように飲む場合が多いのです。
そこで私は普通のコーヒーを求めて「どろっとしたやつではないカフェオーレみたいなものはない?」って聞くと「ネスカフェがありますよ」ってお返事が。「ネスカフェって何だろう?!よくわからないから頼んでしまえっ」。そこでやはり注文。出てきたネスカフェとは、、、。普通のコーヒーですよ、上澄みを飲むタイプではなくて。
ただし多分、いやきっとこれはインスタントコーヒーなんですよね。
だから濾してある。と言うかカスがない。色々なお店で注文してみましたが、やはりネスカフェは同じタイプのものにしかお目にかかれなかった。ちなみにいいお店にはいるほど、このネスカフェ率が高くなるのは何故ですかね?!
摩訶不思議なものに出会う楽しさがあるからこそ旅はやめられないし、喫茶店めぐりもやめられませ～ん。

静岡県 昔ながらの喫茶店「サントス」

昔からありそうだな～っと言う喫茶店。とりあえず入ってみる事に、、、。
名前と表の看板からして珈琲メインなのはなんとなく想像していたので、珈琲を注文。
サイフォンで立てて頂けました。お味の方はある程度ちゃんとした喫茶店の味で及第点。私はブレンド(400円)を注文してみたのですが、一口目はちょっぴりきりっと、そしてややコクがある感じで濃い目の珈琲。多分ブラジルベースにモカやマンデリンかコロンビアあたりをブレンドしたのかな。お店の方に聞きましたが、よくわかっていらっしゃらなかった様子。ただし、やはり私の予感はあたり、「多分モカ、ブラジル、マンデリンあたりじゃないかな。」との事。
珈琲が熱すぎたのと、テレビの音が気になってしまったのが難点ですが、漫画はかなり豊富だったので、時間をつぶすのにはいいと思います。店はうなぎの寝床のようにもなっているので、営業途中の休憩スポットとしてはよいと思います。

電話 053-453-3536
住所　静岡県浜松市板屋町１０３－１０　

静岡 浜松市「ロロカフェ」

友人とのひとときを過ごしたカフェ。
人気のカフェと聞きます。なるほど天井が高く開放的でモダンな感じ。しかし残念な事はコーヒーの質が高いとは言えない事です。実は以前にも立ち寄った事があったのですが同じように感じました。
こちらはメニューも豊富ですし、ドリンクよりもフードに力を入れているのかもしれませんね。確かパニーニが美味しいと聞きました。
私はその日のケーキセット７８０円を注文。ドリンクはコーヒーをチョイス。その日のケーキはバナナカスタードパイでした。出てきたらボリューム大で少し驚きました。友人はチーズケーキをチョイス。感想を聞く間もなく喋りたおしてしまったのでお味の方はよくわかりません。バナナカスタードパイより小さいケーキである事は確かです(笑)
住所：静岡県浜松市常盤町288　パークアベニュービル1Ｆ
電話 053-455-6639
営業時間 10:00～22:00
定休日 水曜日
駐車場 13台（無料）