毎年今頃イチゴが旬の時期になると、むしょうにイチゴ大福が食べたくなる。
３年ほど前からは手ずくりしている。こどもや孫たちにも好評です。
材料
いちご9個 白あん250グラム （イチゴは洗って水分を拭きへたを切って白あんで
包んでおく。）
白玉粉120ｇ グラニュー糖２５ｇ 水150ｃｃ を耐熱容器に入れ混ぜる。
（生地が固くなるのを避けるため白玉粉１２０ｇを2回作りました。
その他の材料写真は2回分です）
ラップをし、レンジ600ワットで1分40秒加熱し取り出してよく混ぜる。
再度ラップをして600ワットで1分30秒。
熱いうちにしっかり混ぜる、生地に伸びが出半透明になってくる。片栗粉をふったバットに
取り、数に分ける。
生地は冷めると固くなるので手早く、いちごを包んだ白あんを包む。
昨日体調を悪くしていた友人のお見舞いに行きました。
玄関のガラス越しに沢山の鉢植えの植物が、丹精込めて並んで有りました。
今の時期常緑の鉢植えが多い中ひときわオレンジ色のつぼみを付けた君子蘭が目を引きました。
これから咲きますよと言わんばかりに特等席に居ました。
そして帰りに寄った大田原の那須与一伝承館多目的ホールで開かれている、
つるし雛飾りで布で制作された見事な美しい君子蘭をみました。
本当に綺麗で和布の美しさと作り人の丁寧な仕事に関心致しました。
他にも素晴らしい作品が沢山飾られていました。
今朝も一面真っ白に雪でした。
昨夜降ったのですね。
昨日は根雪がだいぶ溶けて黒い土の中から4㎝程の小さなスノードッロップが咲いているのを見つけました。
凍えるような寒さの中で、一生懸命健気に咲いています。
可愛いです。
今年も羽田沼に白鳥を見に行きました。
「ミヤコタナゴ」の保護のため、とかで餌付けをしなくなってから飛来する鳥の数は
だいぶ減ってきてはいるがそれでも数十羽の白鳥がいました。
お近くの農家で餌付けをしている所が有り、そちらにはかなりの数の白鳥とカモがいました。
