蕗の薹のオリーブオイル漬け 2015年04月05日 | 日々の暮らし ４月３日撮影 フキノトウの季節です。天ぷらや蕗味噌に飽きた時、あるいはたくさん採れすぎた時にオリーブオイル漬けにしたら、評判もよく、保存も出来ますのでご紹介します。パンに塗ってトーストにするのがお勧めですが、茹でたソーセージやポテトに添えてもおいしいです。油を使うので、苦みがなくなり食べやすくなります。 オリーブオイルを小鍋に１カップ入れておき、フキノトウを刻み終わる頃に火にかけます。フ . . . 本文を読む
