ふぐの子糠漬・粕漬食べてみたい！にじいろジーン ニッポンふるさと大使で特集

にじいろジーンのニッポンふるさと大使でやってた、ふぐの子の糠漬・粕漬がうまそ～ｗ

石川県白山市美川町にしかない「ふぐの毒が消える!奇跡の食材」があるって！

実はテレビではときどき特集してるから、以前テケもみたことある。。

ふぐ毒を消しちゃうなんて信じられないから、半信半疑だったよｗｗ

でも、今回はなんか食べたくなったｗｗｗ

へしこに似た味みたいね。。

カラスミにも似てるって言うから、濃厚な味わいが期待されるね！(≧∇≦)b

ぬか漬けと粕漬の両方があるみたいだけど、発酵食品だから絶対旨いはず！(＾◇＾)

酒の肴としても絶品だろうね！(*´ω｀)

ふぐの子粕漬け！石川県でのみ製造許可されている幻の珍味、ふぐの子。和倉の有名老舗旅館など...


猛毒のごまフグの卵巣を塩漬けして、伏流水で十分な洗浄をしてぬか漬けするなど、各工程にいろんな技があり、しかも塩漬けに１年、その後に１～２年とかなりの年月をかけているｗｗ

未だに毒を分解している乳酸菌がわかっていなくて、研究者もさじを投げちゃってるみたいなので、江戸時代からの工程をしっかり守っているそうです。。

なので、日本国内で石川県でしかふぐの卵巣を調理・販売することが許可されていなくて、たしか８業者しか扱っていないって言ってたｗｗ

でも、江戸時代から事故が無いなんて凄いねｗｗ


ようやく、３年後の８月頃から販売開始みたいだから、これから申し込みが殺到するそうです。。

売り切れにご注意ですって！

茶漬けにしても最高にうまそ～！（●＾o＾●）

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