水大福

最近は夏らしい涼しげなお菓子がたくさんあります。水大福というのもそのひとつ。今日はじめていただきました。
水大福というとどんなものか想像しにくいのですが、こしあんを白くつるんとしたお餅で包み、それを笹でくるんだもの。麩まんじゅうのような形です。
真っ白いお餅は柔らかいのにつるんとしていて白玉のような感触。
どうやってつくるのでしょう？
冷やしていただくとひんやりとしておいしいです。
冷やしても硬くならないのが普通の大福やおまんじゅうと違うところです。
水まんじゅう（5月20日参照）を買った地元の富士見屋さんというお店のもの。