ラ・ローズ・ジャポネのピクシー

金町にあるラ・ローズ・ジャポネでスイーツを購入。
マンダリン オリエンタル 東京のエグゼクティブ ペストリーシェフを務めた五十嵐宏さんが2012年に「パティスリー　ラ・ローズ・ジャポネ」を金町にオープンされたと話題になり、何度か探しに行ったのですが、どこかわからずじまい。最近、ようやくお店を発見しました。金町駅北口を出てロータリーを松戸方面に歩いていくとあります。ショーケースにはおいしそうなケーキが並んでいて迷ってしまいます。
店内と厨房はガラスの間仕切りでお菓子をつくる様子も見えます。
定番のショートケーキ、ミルフィーユ、代表作のピクシー、それからキャラメルショコラを買いました。自宅に帰り、早速いただきました。
ピクシーはピスタチオのムースの中には、イチゴのジュレとクレームが入っています。イチゴの甘酸っぱい味と香りが最高！上にのっているクランチもサクサクした歯ごたえで楽しめます。ピスタチオ味とイチゴ味のバランスがすごくよく、賞を受賞し、たくさんの人から評価されている理由がよくわかりました。