亀戸餃子・2皿目

亀戸餃子では、1皿５個ですが、最初は2皿頼むことが基本ルールです。
まず1皿目が出てきて、しばらくするともう1皿が運ばれてきます。

このとき、最初のお皿に餃子が残っていると、おばさんは、
お皿をひっくり返して残った餃子を新しく運んできた餃子の
お皿にのせてくれます。

お皿はお会計の時まで、食べた分だけ重ねておく方式で、
元祖回転寿司の会計手法だといえます。
そいうえば、北千住のおおはしでも、同じような会計方法でした。