忙しくない人の、独り言(閻魔の笑い顔)

気が向いたときに、一言・・・

かき揚げうどん

2018年02月19日 19時39分31秒 | 日記
「 かき揚げうどん 」を作りましたが、、、明らかに失敗!

チクショーーーッ!

タマネギ半個・ニンジン少し・桜エビ一掴み!

種に、小麦粉を振りかけ → 別の器に、小麦粉を水で溶きました、、、ズルッズルッに。

小麦粉を纏った種に、水溶き小麦粉をかけ回して、、、油の中のセルクルリングに、流し入れました。

出だしは、順調!

しかし、セルリングを取り除いたら・・・回りが焦げていた。

焦って、返しにかかるが、、、ここで、クズッ!

揚げ上がりを取り出すときに、グズッ・グズッ!!

油切り後、うどんに乗せるときに、、、グズッ・グズッ・グズッ!!!

いざ食べるときに、箸で持てずに、、、グズッ・グズッ・ボロボロに、ウゥゥゥゥゥッ・・・



大失敗の巻き、、、チクショーーーッ!

少ない油では、ダメなのか!?

ネットで、調べて見ようと思います。

温度と返すタイミング、取り出すタイミングが、、、分からない!

勉強のやり直し!

今晩は、ネット検索/勉強じゃぁーーーっ!

では、また。





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