焼干し（むつ市脇野沢産）

今年の取り寄せ、大本命の　『　焼干し　』　が届きました。



実は、、今初夏の頃に（と記憶している）　「　料理番組(NHK?)　」　で　ある料理家　が・・・

即、テレビ画面を静止にして　「　じっくり　」　見ました。

それは、箱入り（　１ｋｇ入り　）　でした。

調べたら　『　焼干し　』　でした。

脇野沢漁協の　『　焼干し　』　が、最高級品とのこと。

即、取り寄せようとしたが　全て売り切れ　でした。

ちなみに、同様品（製造には、脇野沢とだけ記載されているモノ）・他地区のモノは、見つけましたが・・・

秋～翌年の春頃まで作るようです（詳細不明）。

また、賞味期限が製造がら　６ヶ月　なので、夏に売っているモノの賞味期限は・・・？？？

保存料等が入っていない　自然食品　なので・・・乾物といっても　『　ちょっと、気になる　』　。

だから、秋になるまで待ちました。

この　１０月　からは、毎朝・晩　「　脇野沢漁協のＨＰ　」　を見ていました。

そして　１０月２５日（病院通いのため、朝見なかった）の夜に見たら・・・

即、ネット購入手続きをしました（日替わりしていた）。

「　２００ｇ包装を　５個　で、１ｋｇ　」　購入。

箱買いだと、私が使い切るには　日々を要する。

その間の　「　保存方法　」　が・・・

よって、２００ｇ包装としました。

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焼干し、いわしの　「　頭・はらわた　」　を取り除き／干し（干し／焼きの順が？）　→　焼き　・・・で製造するらしいです。

そして　『　脇野沢漁協の製品が　最高級品　』　とのこと。

「　焼干し　」　でとる出汁は・・・最高・・・らしいです。

そのまま食べても・・・良し！

「　あごだし　」　との比較も楽しみ・・・ではあるが・・・

おふくろは、煮干し使いなので　『　私は、あご　より　いわし　』　に親しみが・・・

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これで　『　お雑煮の出汁　』　をとると・・・あぁ～ッ　想像しただけで・・・たまらん！

『　年末・お取り寄せの大本命！！！　』　やっと　『　真打ち　』　登場です！！！

その他の　取り寄せ　は　『　前座　』　。

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「　モノが有り、買えない　」　のでは無く、　『　モノが無くて、買うこと出来ない　』　状態でしたので・・・

それが　『　買うことが、出来た！　』

うッ・うッ・うッ・・・嬉しくて・嬉しくて・・・・・ヨダレが！　（　涙じゃ、ないよッ！　）

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今、封を切り　そのまま　食べてみました。

こりゃぁ、旨い！　旨すぎる！！！

ｂｌｏｇ書きながら、もう　５～６本　が腹の中に！

これから、夕食の支度・・・みそ汁の出汁に・・・楽しみ・楽しみ！

では、また。