前回失敗したマーブルパウンドケーキ、
抹茶でリベンジしました！
抹茶は変色の心配がないから嬉しい…(笑)。
今回も小嶋ルミさん式に、たっぷりとバターに空気を含ませました♪
前回はバターの温度にムラがあるまま
「ま、いっかー」と作ったけど、
今回はテキスト通りにバターを均一に柔らかくしました。
(指で押したらしっかり跡がつくくらい)
そうしたら生地の様子が全然違う！
こうしなさいと書かれていることには
ちゃんと理由があるんですね～～。
これからはイヤにならない程度にできるだけ(笑)、
テキストを守っていこうと思いました～。
写真では抹茶の緑がきれいだけど
開封して時間が経ってるせいか抹茶風味はゼロに近いです(汗)。
目を閉じて食べたら抹茶と分からないかも(笑)。
でもバターの半分は発酵バターだから
これくらいの方がいいのかもしれません。
ちなみにテキストでは全量発酵バターでした。
でも我が家では貴重品なので半分に(笑)。
無塩バターも少なくなってきたから
クオカでまたバターのまとめ買いをする予定です。
奮発してカルピスバターも買ってみようかな♪
やはり、お菓子作りは奥が深いよねぇ～
ちゃんと、テキストどおりやれば
私も湯煎するのを省いたり、順番間違えたりしても
っまあいいっか～なんて適当に作ってたから失敗しちゃったのね？
次回から気をつけることにします
私の方も、ＴＢさせて貰うのでヨロシクネ
ほんとは交互に生地を落としたあと
スプーンでざっと混ぜようと思ってたのに
なんかやるのが怖くてそのままになったのー(笑)
わたしも順番逆にしたり、
細かいところはすっ飛ばしてたから
今回のことは目からウロコだったよ
あんまり堅苦しく考えると作るのが辛くなるから
ほどほどに守ろうと思います～～(笑)
私もマーブル生地のときには「どのくらい混ぜようかしら。。。」といつも悩んでしまいます。それによって切り口の模様が随分変わりますもんね。
TBさせてくださいね。
ご都合が悪いようなら削除してくださいませ。
こういう形を見ると最近、石けんに見えて
しかたありません。
コメントとTBありがとうございます！
とっても嬉しいです～♪
マーブルケーキはまだ2回目なのでおっかなびっくりです(笑)
これはほとんどツートンなので、
いつかは繊細なマーブルを作ってみたいです
のちほどhouse cafeさんのブログに
お邪魔させていただきますね～！
とっても共感しちゃいます(笑)。
作る工程も似ているし、
石けんの生地もまさにカスタードクリームですもんね！(笑)。