パン・ド・セーグル

高橋雅子さんのレシピでパン・ド・セーグル(ライ麦パン)です。でも、ライ麦は切らしてたので入ってません(笑)。代わりに全粒粉をいれてみました。そして蛍光灯の下で撮ったので、実際より香ばしい色に写ってます。クープを入れたのはひさびさだったけど、なんとかうまく開いてくれました。右上にちらりと見えるパンは切り込みすぎて痛々しい姿ですが(笑)。ほんの少しハチミツが入っているせいか、丸パンに比べて生地がしっと . . . 本文を読む