事業部のHです。本日はお休みを頂戴しております。
先日、Facebookで
トイレットペーパーの
アネモネの、アネモネHGの「HG」が、北海道限定(ほっかいどうげんてい)の
HGだって記事を見付けたたところから、
北海道ファンマガジンってサイトに繋がってそこで、
私の
大
ダイだーい好きな「ソースかつ丼」がその昔、上砂川町民に愛されていた
って、
ソースかつ丼が上砂川町発祥
って、大発見をしたんです。
ソースかつ丼のソースって、とんかつソースやウスターソースじゃないですよ
私が思い入れのある
ソースかつ丼は、小学校5年生のときに転校してきた
同級生の女の子の、お家に遊びに行ったとき、
料理人のお父さんに作ってもらった
ソースかつ丼です。それまで、かつ丼と言えば
玉子とじしか知らず、生まれて初めて食べた
ソースかつ丼でした。めっちゃ美味しくて、感動しました。それは、ソースと言うよりタレで、
甘辛くて、香ばしくて、ちょっと苦味があって、
小学生だった私には大人の味で、
転校生の家は、代々続く老舗の割烹だったらしくそのかつ丼のタレも、大きな甕に継ぎ足し継ぎ足し
味を守ってきたそうです。
でも、その感動のソースかつ丼はもうそれきり食べることが出来なかったんです。
当時、大人の事情で、彼女はまた引っ越してしまい、
ソースかつ丼がメニューにあるお店に出会うことも無かったんです
ずいぶん後になって、大通にある札幌第一ホテル
(今はススキノに移転しています)のレストランで見付けて
ヤッタ
って思いました。残念ながら子供の頃食べた味ではありませんでしたが。
でも、ソースかつ丼は存在していたのです。以来、グルメな人を見付けると、
ソースかつ丼についてお尋ねするのですが、未だ巡り会えずにいます。
それが、今回の
上砂川町発祥説でしょ近づいてる気がします
時々、タレを作って
ソースかつ丼を再現しています
まだ辿り着けません
