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食べる順、「まず野菜」がおすすめ 血糖値抑制に効果。ダイエット!!

2013-02-25 20:25:53 | 健康
食べる順、「まず野菜」がおすすめ 血糖値抑制に効果。ダイエット!!

朝日新聞デジタルより
………………………………
【須藤大輔】食事のメニューが同じで も、
最初に野菜を食べると血糖値 の上がり方がゆるやかになるとする報告を、
大阪府 立大の今井佐恵子教授(臨床栄養 学)らのグループが論文にまとめ、
英国の糖尿病 専門誌に掲載された。

「食べる順番」は ダイエット の手法としても注目 されているが、
効果の一端が数値で確認さ れた。


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2型 糖尿病 の患者19人と健康な21 人に、
血糖値 を連続して測定できる装置 を身につけてもらい、
同じ食事内容で野菜 を先に食べたときと、
炭水化物 を先に食べたときとで 血糖値 の変動がどう違う か、調べた。

「野菜が先」は、500グラムの野菜を5分かけて食べた後、
肉や魚などのたんぱ く質を食べ始め、
さらに5分してからご飯やパンなどを食べるという条件。

朝日新聞デジタルより
http://www.asahi.com/tech_science/update/0223/OSK201302220152.html

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