梅干しにゅうめん

年の瀬、忘年会が続き、ちょっと胃がお疲れ。話に花が咲き、お酒は進んだが、お腹が満たされない時がある。昨日は、まさにそんな感じ。家について何かお腹に入れようと考えた時に頭に浮かんだのが、梅干しにゅうめん。出汁をとり、お酒を加え、薄口醤油、塩で薄味をつける。そこに梅干しを一つ入れ、軽く煮出す。そうめんは、茹でて、一回冷水でしめておく。たっぷりのつゆにそうめんを入れて温めて出来上がり。お箸で梅干しをつぶしながら食べる。京都の黒七味を加えるとさらに美味しさか増すよ。(ゆ)