美味しい！ いちじく・パン★

美味しい！　いちじく・パン★


材料（4個分）

（生地）
Ａ
強力粉　300g
砂糖　10g
塩　5g
ドライイースト　6g

ぬるま湯　200cc
バター　15g

（具）
いちじく　100g
クルミ　60g


（作り方）
1.いちじくは、1個を6等分に
包丁でカットする
2.クルミは適当な大きさに
包丁でカットする
3.Ａの材料を一緒に入れ
ぬるま湯を入れて5分間おき、
バターを投入し
さらに5分、具を入れて
5分くらい、こねる
4.表面を張るように丸め直し、
薄くサラダ油を塗ったボウルにいれ、
オーブンの発酵機能35度で30分、
一次発酵する
5.一次発酵終了後、
生地を軽く押してガスをぬき、
生地を4分割し、
丸め直して
固く絞ったふきんを掛けて
10分おく。
6.麺棒で丸く伸ばして裏返し、
四隅を中央に寄せるように折りたたむ
7.更に生地を半分に、
生地同士が離れないように
しっかりと、くっつけ裏がえす
8.オーブンペーパーを敷いた天板に並べ
二次発酵。40度で20分くらい。
9.オーブンから出し、あとは常温で。
庫内の余熱を始める
余熱210℃焼成200度で20分。
10.その間に、二次発酵の終わった生地の表面に
軽く強力粉を振り、
クープを３本入れ
焼いて
11.完成です！



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