美味しい！ ロースト・ビーフの作り方★

美味しい！　ロースト・ビーフの作り方★

材料（4人分）
牛肉　モモ　ブロック　400ｇ
塩　小さじ2/3
こしょう　適量
サラダ油　大さじ1

（ソース）
しょうゆ　50cc
みりん　25cc
酒　25cc
おろしにんにく　大さじ1

（作り方）
肉は、
冷蔵庫から出して、室温に戻す
肉に、塩・こしょうをふる
大きめの鍋に、
たっぷりのお湯を沸かす
フライパンに、油を入れて熱し、
肉を入れて、強火で焼く
フライパンは洗わずそのまま。
肉を、ラップで包む
ラップは二重にする
ジップロックなどの
ポリ袋に空気を抜いて入れ、
口をしっかり閉じて
輪ゴムでしっかり止める
袋も二重にするといい。
鍋のお湯が沸騰したら、
袋に入れた肉を入れて、
3分位、煮る
火を止めて、鍋にフタをする
20分位、そのまま、置く
肉が浮かばないように、
上からお皿などをのせておく
鍋から、
牛肉をを取り出す
袋から出さない状態で
冷めるまで置く
袋から取り出して、
ラップを外して、
薄くカットして
完成！

●ソースを作る！
肉を取り出した、
フライパンにソースの材料を
全て入れ、混ぜて沸騰させる
完成！





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