サルシッチャ

イタリアの手捏ねソーセージのサルシッチャを作りました。

ひき肉にオレガノ、フェンネル、クミン、セージなどのスパイスを少し多めに入れてこねます。

ソーセージの大きさに成形してラップにくるみ、蒸し器で蒸します。

フライパンで表面をカリッと焼いて完成です。

トマトソースで食べました。スパイシーで美味しいです。ワインにもよく会います。