なた漬け

今日のパンは今、１次発酵中
その間に秋田のなた漬けを紹介します

今年は大根が豊作です
家の庭でサクラ父が作る100円ショップで種を買った大根も大きな大根となり

庭で採れた大根↑

スーパーでも1本98円で買えるし、直売所ではもっと安いことも

テニスに行くとおすそ分けにもらったりと、とにかく大根が集まってきます

それで、秋田の漬物のなた漬けを作ってみました
包丁で切るのではなくなたで割ってつけるのでなた漬けといいます

母に作り方のコツを教えてもらって作りました

大根となたを準備します

大根は皮をむきます
この皮がいっぱい出るので細長く切ってキンピラにするとコリコリした食感が残っておいしい

皮をむいた大根をなたで削るように切っていきます
切るというより切り割るという感じです
切り口はスーという感じではなく割れが入ります

それにお酢を入れて全体にまわるように混ぜます

後は味付け
サクラ母はパン以外ははかりを使わないので、適当なんです
塩、甘みで砂糖、それに柿の皮とか、りんごとか使うこともあります
今回は訳ありりんごがあったのでりんごを入れました
とうがらしも入れます

彩りで食用菊を入れたり、にんじんを入れたりすることもあります

ポイントはこれにご飯を入れること
余ったご飯をおじやにして入れます、やわ目にたいたご飯ならそのままでも

サクラ母は昆布とかつおだしを少し入れました

重石をして3日から4日でおいしくいただけます

すごくおいしくてはかどります
サラダ感覚ですね
おいしくいたできました


（2023/11月30日画像サイズ変更）

今日のパン

1度
今日は自家製のベーコンを使ったベーコンエピとサラミチーズです

サラミとチーズは相性がいいですね
今日もおいしくいただきました
完食です

（2023/11月30日画像サイズ変更）

大三元を振り込む

初めて麻雀のことを書きます
昨日は健康マージャンの日
健康マージャンとは、飲まない、吸わない、賭けないで
脳の体操としてマージャンを楽しみましょうという会

高齢者が多い、というか高齢者ばかり
それに、参加していて週1回は行こうと思っているのですが
なかなかコンスタントにはいけず休み勝ち
今に席がなくなりそうな状況です

昨日久しぶりに参加、今年最後の会でした
それで
なんと、初めて役満の大三元であがりました
ならいいのですが、振り込んでしまいました
それも、親の人に
48000点の放出、箱の中の点棒を全部支払っても1万点の借金生活、
となり悲しい最後の麻雀となりました

それでも最後は少し盛り返して借金はなくなりましたがマイナス20で終了でした
今年の悪いこと全部放出した感じです

（2023/11月30日画像サイズ変更）

地物のかんきつ類

色々な種類のかんきつ類が採れています

文旦、きんかん、ゆず、温州みかん
庭木として普通に自宅の庭に植えてあったりして、
それが北国生まれ、北海道での生活の長いサクラ母には不思議です
こうやって並べると豊かな気分になります

おひなさまの飾りに木が2種類ありますが
あれが桜と橘の木だとは知っていました
桜の木は世の中の人々すべてが知っているのではと思いますが
橘って一体どんな木なのと思っていました

柑橘系の橘が橘なんですね、、いまさらながら
橘が柑橘系だというのを今になって理解しました
あの実、みかんの実のように見えていましたけどみかんだったのですね

それにしても、
サクラ母の記憶になぜ橘という木が残っているのか
何か短歌の中に出てきたような(はな橘で記憶している）
今の時代、気になるとすぐに調べることができます。ありがたいことです　

五月まつ　花橘の　香をかげば　昔の人の　袖の香ぞする　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　詠人知らず（古今和歌集）　
でした

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サクラと小雪(ラブラドール）にX'mas

メリークリスマス
皆さんどんなクリスマスでしたか

小雪です


サクラです


プレゼントは訳ありりんご1個丸ごと


サクラは大胆に丸かじり

16歳9ヶ月にしては歯が丈夫です
小雪はどうしていいのか検討中

それでも少しずつ食べて

2匹ともにおいしく完食です

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今日のパン

マイナス1度
朝、サラダにしようと庭の畑にレタスを採りに行きましたが
凍っていて収穫できませんでした


今日は定番のミニバケットです

オリーブオイルをつけて
トマト、レタス、タマゴをはさんで
おいしくいただきました
完食です

ヨーグルトにはゆずのジャムです

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ピアサピド(木更津イオン内）パン食べ放題２

行ってきました。パンの食べ放題


お料理は
サクラ父
ミックスサラダキャロットドレッシング


サクラ母
グラタンプレート


ほとんどの種類のパンをいただきました


バジル、クロワッサンのラスク、チーズ、チョコ、カスタード、スイートポテト、アップル


ライ麦パン、アンコ、カスタード、バジル(焼きたて）


チョコ、シナモン、キナコ


シナモン、カレー、明太子(焼きたて）


クロワッサンラスク、アンコ、チョコ、バジル


ガーリック、シュガー、カスタード(焼きたて）


クロワッサン(焼きたて）


カスタード、アンコ、パンプキン、スイートポテト


ヨモギ、白パン

31個いただきました
おかげで夕飯は食べなくてもいいぐらいで
クリスマスイブのご馳走はありませんでした

（2023/11月30日画像サイズ変更）

ラフランスのジャム

近所のスーパーに行ったら山形産のラフランスの見切り品が1個100円でした


なしのジャムが好きなサクラ母は早速4個購入
ジャムにしました(ジャムにするには熟れていたほうがいい）

左から、ラフランス、きんかん、ゆずのジャムです
(ゆずはお隣の奥さんが作ってくれました）
こうやって並べると妙に幸せを感じてしまいます

ジャムは、毎朝ヨーグルトに入れて食べます
ヨーグルトはカスピ海ヨーグルト
北見に住んでいた頃ですからもう20年近くになるでしょうか
初代の種は死んでしまいましたが
朝、明日の分を少し残してそれに牛乳を足しておいて置く
今まではそのまま放置でよかったのですが
寒くなったので夜は発泡スチロールの中に入れて置きます

朝になると、今日のヨーグルトの出来上がり

ヨーグルトを食事の前に食べるとインシュリンが作られて
血糖が上がるのを防いでくれるそうです
そのおかげでしょうか
サクラ父の家系は糖尿病の家系なのですが
今のところ血糖値は安定しています


（2023/11月30日画像サイズ変更）

地物のみかん

7度
今日はこれから買い物に出かけます
ついでに朝食はパンバイキングに行こうと思っていて
今日のパン作りはお休みです

パンバイキングの報告は明日です

地元の農家の人が軽トラックに自分の家で採れた野菜を売っていました
みかん1袋100円
3袋、購入しました。300円

こんなにたくさんで300円はお得ですよね

先日の和歌山訳ありみかんはおいしかったですが
それよりも安いですね
味は、どうでしょうか
どうもあたりはずれがあるようです

サクラ母が食べたのはおいしかったし、地のものは味が濃い感じがしていいかなと思いましたが
サクラ父はあたりが悪くしなびたものに当たったらしく不評でした

いずれにしても地元で色々なかんきつ類が採れるのはすごい
と北国生まれの北海道暮らしの長いサクラ母は感動です


（2023/11月30日画像サイズ変更）

君津の湯

昨日は時々小雨の中
午前中テニスして午後から君津の湯に行きました
サクラ母的にはなかなかいいコースです

連休の中日、1時少し過ぎだったのでまだ大丈夫だろうと思って
昨日は少し遅く行ったら大混雑
あきらめて四季の湯に変更でしたから

思った通り、まだそんなに混んでなくて
サクラ母のよく入る寝湯の超音波風呂はサクラ母専用で使えました

それでもだんだんだ族連れが入ってきて
サクラ母が出る頃には大分混んでいました

ここは観光地、だという感じを再確認
房総を観光した後に立ち寄るスーパー銭湯なんですね

時には観光バスが駐車場に止まっています
ツアーのルートにも入っているようです


（2023/11月29日画像サイズ変更）