寿し処 恵 新潟市中央区

１カンずつ寿司を注文出来る老舗があれば、それとは性格が異なるお店を試したくなるのは人情なのだろうか？
それとも、こちらがあまりに勝手なだけなのか。


「恵」さんは、新潟駅から普通電車で２駅来た、関谷駅の近くの住宅街の中のお店である。


駅から特に遠い訳ではないのだが、たどり着いたら生ビールが欲しくなる。
そのお供にゲソ。いい味である。


ガイドブックによれば、おまかせが推奨なので、それをお願いした。
ささっと赤身の握り。切り方に工夫があるようだが、素人にはまるでわからない。


続いてボタンエビに、ヒラメ。
どちらも味が濃い。当然のように冷酒に突入。




ヒラメは大好物。それに、ワサビが空いて見える姿が素晴らしい。
カニ握りが来ても、大トロが来ても、大事すぎて食べられない。それでも、乾かないうちには食べ納めた。




大トロにウニは似合うし、ウニとイクラは並べば姿が良い。
海苔の良さが堪らない。


口の中ではらりと崩れる穴子は、煮切りを塗って別皿で登場。


巻物でおまかせは終了だったと記憶している。




それでは、少しだけ物足りなく更に注文した。
コハダにバイ貝。この２カン、旨かった。


ご馳走様でした。