くるみるくCAFE

食いしん坊主婦の日々のご飯と出来事。

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柚子胡椒クリームパスタ

2007-05-31 21:09:12 | パスタ類

お昼ごはんメニュー。
 柚子胡椒クリームパスタ
 サラダ

レシピ
柚子胡椒クリームパスタたっぷり2人分
 エノキ 1袋
 生クリーム 100cc
 牛乳 100cc
 柚子胡椒 小さじ2
 アンチョビペースト 小さじ2
 卵黄 2個
 醤油・ブラックペッパー・大葉 お好みで
作り方
1.エノキは石づきを取る。
2.牛乳にアンチョビペーストと柚子胡椒を入れてよく溶かす。
3.卵黄以外の材料をフライパンに入れ、少し煮詰める。
4.茹で上がったパスタを入れ、ソースとよく絡める。
5.器に盛り、中央に卵黄を飾り、お好みで大葉・ブラックペッパーを飾れば出来上がり

クリーミーなのに柚子胡椒がきいてピリリと辛いパスタ。
 大人な味です。
 柚子胡椒はお好みで、辛めが好きな方は増やして下さい。
 卵黄がまったり感をだしてくれます。
 醤油をほんのちょこっと垂らしてあげると味が締まります
 
 
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