サントノーレショコラ@ドルチェ小川 2013-09-13 | スイーツ 積まれたプチシューの中はカスタードクリーム。上が飴がけで、チョコクリームが載ってます。 チョコクリームは濃いめですが、カスタードとの調和は取れているかも。 土台はパイ。 ドルチェ小川:新潟(見附)
まるごと桃のコンポート@ドルチェ小川 2013-09-13 | スイーツ 丸ごとの桃を使ったコンポートの中に、カスタードクリームとフランボワーズ。 上に、ピンクのクリーム(メレンゲ?)、フランボワーズ、ブルーベリーも載ってます。土台はスポンジ。 桃はスプーンで切れるくらい柔らかで、食べやすいです。 ドルチェ小川:新潟(見附)