青しそジュース

毎年、紫蘇ジュースを作ろうと思っては、赤しその時季を逃してしまいます

今年も気がつけば、スーパーでは赤しそを見かけなくなってしまったので、青しそで作ってみました

調べると、なんと青しそは赤しそよりもβ-カロテンを多く含んでいるというではないですか

β-カロテンは体の中でビタミンAに変換され、鼻やのどなどの粘膜を強化してくれるそうです

流行り出したコロナウイルスが体の中に侵入するのを防いでくれるかもしれません

胃腸の調子も良くなるようなので、暑い夏を乗り越えるのには持ってこいの栄養ドリンクですね

お味の方は、赤しそに比べて少し灰汁があるような気がしますが、スッキリとした喉ごしで、後から青しその香りがしました。
甘さも砂糖で調整できるので、自分好みの味を見つけてもいいかもしれません

今年の夏は、青しそジュースで乗り越えようと思います

りょうこ

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