八角

なじみの店で八角があったので、唐揚げにしてもらいました。

焼いてもおいしいのですが、皮がかたくてきれいに食べるのがむずかしいのと、唐揚げにしたほうが大きな頭も食べられておいしいと板前さんがアドバイスしてくれたので、唐揚げに。

かなりごつい見てくれですが、頭からバリバリ骨ごと食べられます。
身もおいしかったけど、頭が最高。
脳が大きいわけではないだろうし、エビじゃないんだからミソでもないだろうけど、なんだかミソっぽいのがいっぱい詰まっていて、それがあつあつで、かなりいい具合でした。