ゲストハウス・プリ / Guest House Puli

日月潭や廬山温泉に向かう拠点になる町・埔里に住むゲストハウスオーナーの個人日記です。

ベトナム料理を食べました。

2020年06月05日 | 日記

私の住んでいる埔里には、たくさんのベトナム料理のお店があります。
そのほとんどが、こちらの男性に嫁いだベトナム人のお嫁さんが開いているレストランです。
本日お昼に行って来たお店もベトナム人が開いているお店で、本格的な『PHO(フォー)』が食べられます。
こちらのお店のお勧めは、『PHO(フォー)』以外に『タロイモ入りの揚げ春巻き』です。



『PHO(フォー)』は、お米を原材料にしているベトナムの麺です。
好みに応じて、レモンを絞ったり、独特の強い香りの香辛料等を入れます。

私がいつも食べるのは牛入りの『PHO』ですが、生肉を炒めずにそのまま熱いスープ入れてあります。
(スープの余熱で、生の牛肉に熱を入れます。)





東南アジアの食材や調味料なんかも、こちらのお店で手に入ります。



追記:以前、私の宿に宿泊に来たベトナム人のお客さんに教えてもらったのですが、『PHO(フォー)』の
正確なベトナム語の発音は『(中国語の 『 fǎ 』又は『ㄈㄚˇ』三聲とほぼ同じだそうです。 


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