加勢牧場の朝は早い・・・。
朝の５時・・・。牛さんたちが住む牛舎の掃除から始まります。
それから、牛さんたちのブラッシング・・・
エサやり・・・。
乳搾り・・・。
最後に、もう一度牛舎の掃除を行って朝の仕事は終わります。
夕方４時からも朝と同じ作業を行います。
一日、２回。必ず牛さんたちは牛乳を搾られるのです。
これが３６５日、毎日続きます。
なので、加勢牧場に休みはありません。
「人を雇って、定期的に休みを取ればいいのでは・・・？」
というご意見も頂きますが、
牛さんは、ストレスを嫌う生き物です。
乳を搾る人が変わると、それがストレスになり牛乳の質に大きな影響を与えます。
ひどい時は、病気になってしまうのです。
僕も、初めて乳搾りをさせてもらった中学１年生の頃・・・。
多くの牛さんを病気にさせてしまった経験があります。
僕の乳搾りの技術が乏しく、牛さんたちに多くのストレスを与えてしまったからです。
また、この牧場に就農したばかりの頃も、中学生の頃よりはひどくありませんでしたが、
牛さんを病気にさせてしまいました。
「知らない人が、わたしのお乳を搾るの
」と、牛さんたちは不安に思い、それがストレスになって体調に変化を与えてしまうのです。
なので、極力お乳を搾る人は、毎日同じ人がイイのです。
加勢牧場は、ガンジー牛という付加価値の高い牛乳を搾っています。
どこよりも美味しい牛乳でなくてはいけません。
しかも、白黒のホルスタイン牛よりも、お乳が少ししか搾れず、非常にナイーブな品種の牛さんのため
ストレスを与えないように慎重に扱っています。
なので、未だに僕の父しか搾れない牛がいるくらいです。
いや・・・
よく考えると、父しかガンジー牛を搾っていないですね
僕や、新人スタッフのウッチーはホルスタイン種のお乳を搾っています。
そのくらい、繊細な生き物でなんです。
なので、休みは無いんですが・・・
まあ「休みが無い」と「お給料が少ない」と言うこと以外は
最高のお仕事ですけどね・・・
加勢牧場のお仕事は、自身を持って誇れる仕事です
