ここ最近、僕は自分で搾ったガンジー牛乳から生クリームを搾りだすことに熱中しています。
牛乳から生クリームを搾ると、脱脂乳ができます。
この脱脂乳・・・
新潟県県央研究所という専門の検査機関に調べて頂いた結果、乳脂肪が『０．２％』というごくわずかな脂肪分しかありませんでした。
ちなみに、加勢牧場のガンジー牛乳の脂肪分は今の時期『５．０％』という含有量なので、その差『４．８％』
カロリーも計測して頂いたのですが、
通常のガンジ―牛乳は２００ｃｃあたり約『１６０kcal』に対し
脱脂乳は『８１kcal』と、約半分
とってもヘルシーです
で、このヘルシーな牛乳を使ってヨーグルトを作ったのです
残念ながら、僕にヨーグルトを作る知識はないので・・・
良寛牛乳で有名な出雲崎酪農組合に持ち込み、試作を作ってもらうことになりました。
で、出来あがったのがこれです・・・
食べた感じなんですが・・・
「スッパイ
」ですが、出雲崎酪農組合のスタッフさんが
「無脂肪乳でここまで美味しいヨーグルトはない
」「この牛乳を使ってウチで商品を作りたい
」と、大絶賛して頂きました
あまりヨーグルトのことは分からないのですが、これが美味しいと言ってくれるのは嬉しいですね
・・・
・・・
これでうまく商品化してたくさん売れてくれれば、僕はお金持ちです
