ここ最近、僕は自分で搾ったガンジー牛乳から生クリームを搾りだすことに熱中しています。
牛乳から生クリームを搾ると、脱脂乳ができます。
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この脱脂乳・・・
新潟県県央研究所という専門の検査機関に調べて頂いた結果、乳脂肪が『0.2%』というごくわずかな脂肪分しかありませんでした。
ちなみに、加勢牧場のガンジー牛乳の脂肪分は今の時期『5.0%』という含有量なので、その差『4.8%』
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カロリーも計測して頂いたのですが、
通常のガンジ―牛乳は200ccあたり約『160kcal』に対し
脱脂乳は『81kcal』と、約半分
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とってもヘルシーです
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で、このヘルシーな牛乳を使ってヨーグルトを作ったのです
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残念ながら、僕にヨーグルトを作る知識はないので・・・
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良寛牛乳で有名な出雲崎酪農組合に持ち込み、試作を作ってもらうことになりました。
で、出来あがったのがこれです・・・
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食べた感じなんですが・・・
「スッパイ
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ですが、出雲崎酪農組合のスタッフさんが
「無脂肪乳でここまで美味しいヨーグルトはない
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「この牛乳を使ってウチで商品を作りたい
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と、大絶賛して頂きました
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あまりヨーグルトのことは分からないのですが、これが美味しいと言ってくれるのは嬉しいですね
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・・・
・・・
これでうまく商品化してたくさん売れてくれれば、僕はお金持ちです
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