動物占いでは小鹿です。

遠くにいる家族と知り合いへの近況報告ブログ。
鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。

十割そば作りに挑む。

2019-01-13 18:05:15 | 仕込みです。
これはレシピ本を見ていて始まった。

ほほう...。

水回し棒を使えば簡単なのか?

よし作ります。

木片と竹を用意して加工する。



そして組立。

ポイントは竹は割れやすいので穴は事前に大きめに開けることか。

これで準備オーケー。

そして当日。

蕎麦粉を200グラム計量。

水は104cc。

一気に混ぜて水回し棒で捏ね捏ね。

おっ..いい感じ。

そして蕎麦は一つとなった。

これを捏ねるが柔らかすぎた。

何度目かの挑戦でどうにか切るところまで行ったが太い田舎蕎麦。

まだまだ修業がたりませぬ。

かけそばでいただきます。

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