美味しいものが売れない・・・。

ハム工房古都のホームページ
http://www.hamkobo-koto.jp/
https://blog.goo.ne.jp/keisuke0331
(よろしければ覗いてみて下さい。)

今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、雨・・・。

朝から雨模様に・・・。

今日から今週も平常営業・・・。

ソーセージ作りが始まります・・・。

美味しいものを追求すれば必ず売れる・・・。

そんな思いで始めたこの仕事・・・。

気がつけば二十年近く経っている・・・。

でも、自分で美味しいって思っても・・・。

色んな評価を受け、揺れ動き・・・。

大体の方に美味しいと言って貰えたら・・・。

次は、値段が高すぎるということで・・・。

美味しいものは売れない・・・・



こだわりを持てば持つほど単価が上がってくるのは当たり前・・・。

この矛盾の中で生きている・・・。

でも、周囲の方のお陰でこれまでやってこれたと本当に思う・・・。

どういった人がどういう思いで作っているのかをもっと注目されないか・・・。

休日に色々な生産者の商品に触れて思ったことです。

もっとお客様とお話をしていきたい・・・。

作ってばかりいる自分との葛藤の日々です。

ソーセージ教室申し込みフォームはこちら(絶賛募集中)
https://ssl.form-mailer.jp/fms/9a0d33fb192339
午後に開催してます！


ハム工房古都
山内啓輔


ハム工房古都のホームページ
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