ババ牛 2015-03-02 20:51:19 | Weblog 今日の新聞「生まれ変わるババ牛」という言葉が目に飛び込んできた。 子供を産んだメス牛の事だそうだ。 子供を産んでミルクを出して世に貢献しているのに ナント失礼な呼び方 と思っていたら普通に使用されている言葉らしい 出産経験のないメス牛に比べると肉質が硬いため 食用としての価値が低い でもババ牛を「ドライ・エイジング」と呼ばれる手法で45日以上成熟させると 味・質共に高級食材に生まれ変わり「グランドマザー・ビーフ」と 呼ばれるようになるそうだ。 私も「ドライ・エイジング」してもらいたいな « 強羅への旅 | トップ | 我が家のネコ »
4 コメント コメント日が 古い順 | 新しい順 高級になれない! (まあちゃん) 2015-03-04 00:22:23 私はいつもテニスコートで「ドライ・エイジング」して、ビーフジャーキーの様に乾き、黒くなり、たまに白っぽいカビならぬ粉が浮いていますが・・・ 返信する 正解 (パコ丸) 2015-03-03 19:19:37 久しぶりに、ちろへいさんの面白いコメントを拝見。またまた、シーママの「ドライ・エイジング」にプ!!!パコ丸は「ドライ・エイジング」しなくても「グランドマザー・ビーフ」に」なるかな? 返信する ドライ・エイジング (シーママ) 2015-03-03 13:34:38 そうなんだそれは困りますね~じゃ仕方ないこのままババ牛でいるしかないですね 返信する でもねぇ (ちろへい) 2015-03-03 05:45:05 ドライ・エイジングすると美味しくなるのは間違いないのだけれど。表面はビーフジャーキーの様に乾き、黒くなり、たまに白っぽいカビが生えてしまいます。だってさ。それでもドライ・エイジングして貰いたい? 返信する 規約違反等の連絡 コメントを投稿 goo blogにログインしてコメントを投稿すると、コメントに対する返信があった場合に通知が届きます。 ※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます 名前 タイトル URL ※名前とURLを記憶する コメント ※絵文字はJavaScriptが有効な環境でのみご利用いただけます。 ▼ 絵文字を表示 携帯絵文字 リスト1 リスト2 リスト3 リスト4 リスト5 ユーザー作品 ▲ 閉じる コメント利用規約に同意の上コメント投稿を行ってください。 コメント利用規約に同意する 数字4桁を入力し、投稿ボタンを押してください。 コメントを投稿する
またまた、シーママの「ドライ・エイジング」にプ!!!
パコ丸は「ドライ・エイジング」しなくても「グランドマザー・ビーフ」に」なるかな?
それは困りますね~
じゃ仕方ないこのままババ牛でいるしかないですね
間違いないのだけれど。
表面はビーフジャーキーの様に乾き、黒くなり、たまに白っぽいカビが生えてしまいます。
だってさ。
それでもドライ・エイジングして貰いたい?