ふとまき

　８月　１７日

　太巻き海苔巻き。

　我が家のご主人、むかぁし昔は海苔巻きを年に何度も作ってくれました。

寿司ネタを築地で買ってきたりして、手巻き寿司もやりましたね。今じゃ

寿司はスーパーの総菜売り場か、たまぁに持ち帰り寿司です。

　アタイ、太巻きが好きですが、特に　でんぶ　が大好きです。（最近という

か自宅の近所で売っている巻き寿司にはでんぶが入っていません）

　あとは玉子焼き（これは外せません。本物のチャンとした玉子焼きね）、

キュウリ、かんぴょう、シイタケなどですが、貝類とか青魚は好きだけど、

マグロとかサーモンはいらないね。

　

　なんで太巻きの話を書いているのか？それはね。

　アタイが参加しているフードバンクのスタッフだったMさん。

　Mさんが６月からカンボジアの医療機関で働くことになった。というような

ことを何度か記事にしましたが、Mさんからこんな写真が送られてきました。

　宿舎の共同台所でしょうか？

　日本の料理を味わってもらう？

　具は玉子焼き、カニカマ、キュウリなどのようです。具が片寄っているのは

ご愛敬。(笑)

　「出来は５０点ぐらいかなぁ？」と、アタイ。

　「実は巻きずしを初めて作ったの」

　そうかぁ。日本でも作ったことが無かったのかぁ。でも、管理栄養士なん

だから、そこはなんとかしなきゃね。

　管理栄養士ですから、自分で病院食を作るわけではないでしょうが、料理に

現地の言葉に管理者としてのスキルアップ。貴重な体験になるね。

　もちろん毎日が勉強だね。(^^)/