妻と飛騨方面にドライブに出かけた際、昼食に立ち寄ったのは上呂にある人気の食堂「大安」。以前にもバイクで数度訪れたことがあるのだが、この日はいつにも増して駐車場がいっぱい。何とか停めることが出来たが、外に待ちまで出ている盛況ぶり。県外ナンバーも多く、何事かとその場で調べてみたら、何とある全国区の人気テレビ番組にこの店が登場したのだという。あの番組に出た店ばかりを訪れる”詣で”もあるくらいなのでこの人出にも納得。もう2時を過ぎた時間なのにまだ後から後から車やバイクが停まる…。自分1人ならスルーするところだが、妻にその事を言ったら一度食べてみたいということなので名前を書いて待つことに。
しばらくして中に呼ばれ、テーブル席に腰掛ける。妻は定番の「けいちゃん」と「トッピング・うどん」を。何度か食べている自分は「牛ちゃん」と「マトン」をミックスしてもらって定食にした。フロアーだけで5人もの給仕女性があっちへこっちへと動き回っている。周囲のテーブルからは「けいちゃん」の微妙な発音が聞こえてくる（→「ひょうたん」と同じ抑揚が正解）。妻と顔を見合わせて思わず笑ってしまった。
まずは妻の「けいちゃん」が登場。卓上のコンロに持ち手の付いたフライパンが置かれた。すでに味付きの鶏肉、キャベツ、玉ねぎはのっていて、後はしっかり火を通してつまむだけ。たれが少なめなのですぐに鉄板にこびりついてしまう。後から運ばれた自分の「牛ちゃん＋マトン」は別のカセットコンロで運ばれた。定食なのでご飯（お代わり無料）と漬物、小鉢の冷奴、味噌汁が付く。牛ちゃんとマトン、それにキャベツと玉ねぎは最初から混ざって提供された。自分は学生の時に某大学の学食でよく出た「Bランチ」のマトンが臭くて大嫌いだったのでちょっと心配していたが、嫌な臭みのない旨いものだった。何でも実はマトンよりも良いラム肉（生後1年未満の子羊肉）を使っているのだとか。鼻に抜ける風味でその肉質の良さが分かる。ご飯をお代わりしたいところだが、遅い時間で夕食に差し支えるので我慢。周りでビールを呑んでるグループ客が羨ましいこと…。（勘定知らず）
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大安食堂 （大衆食堂 大安）
岐阜県下呂市萩原町上呂876
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