一度買って帰ってとても気に入った岐阜県可児市のホルモン屋「末廣」。この日は少し多めに調達しようとわざわざ遠くまで車を走らせた。店の横に車を停めて中へ。冷蔵ケースの中を覗いて「焼肉・しょゆ味」〔ママ〕を2つ、「ホルモン」を2つ、「こぶくろ」「心臓味付」「レバー」をそれぞれ1つづつお願いした。「こぶくろ」と「レバー」は味付けするかどうか訊かれたのでお願いすると、その場で計量し、たれをまぶしてビニール袋に入れてくれる。脇に置いてある野菜類の中から「もやし」もいくつかお願いすると「サンチュ」をおまけしてくれた。しっかりクーラーボックスを持参していたので全部入れて後部座席に。それでも車の中はニンニクと醤油の旨そうな匂いで充満。
家に帰って卓上コンロ用の専用プレートを使って調理。もちろん一度には食べ切れないので小分けにしてプレートにのせる。「焼肉」は味付きの豚肉。厚みはあまり無くしっかりと醤油味が滲みている。ま、これは主に豚児のご飯消費用。色々な部位の混ざった「ホルモン」は相変わらずの鮮度と旨さ。でもこの日は玉ねぎを使わなかったからか少し甘味が足りなかったかな。「こぶくろ」「心臓」「レバー」はプリッとしていてどれも間違いのない旨さ。ビールやチューハイがどんどん胃袋に落ちていく。嫁に「よくそんなに呑めるねェ。」と呆れられてしまった。確かに水や炭酸ジュースを1.5リットル続けて飲めって言われても絶対無理だが、酒類なら入っていく不思議（苦笑）。次は「みそ味」のものや「豚足」も買ってみようかな。（勘定は￥5,000程）
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ホルモン・焼肉 末廣
岐阜県可児市兼山1211-4
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