岐阜市の東栄町にある菓子の店「金生堂」へ。以前から店の前は通ったことがあったが、和菓子屋なのか洋菓子屋なのか外観からはよく分からず、通り過ぎてしまっていた。店の外看板からすると創業は昭和35年（1960）。すでに50年以上の歴史がある。店の前に好物の「草もち」と幟が立っていたので車を隣の駐車場に停め、初めて中へ入ってみた。店に入るとガラスショーケースの中やテーブルの上には和洋様々な菓子が並んでいる。洋菓子の数もかなり多く、シュークリームが人気なのか、トレイの中は空っぽで売り切れてしまっていたようだ。総じて昭和クラシックなタイプのケーキが多いようだが、最近流行りのスティック型のケーキも並んでいることから進取の気風があるのだろう。
「皮が硬くならない」と説明を受けたお店の一押し（だろう）の「くさ餅」を購入して持ち帰った。取り出してみると確かに皮が柔らかく、蓬生（よもぎ）の香りもたっぷり。手で持つと吸い付くような柔らかな感触のくさ餅を口に運ぶ。中はつぶ餡で、柔らかい皮と相まって、旨い、旨い。値段も安いし、人気が出るのも頷けるなァ。この餅皮だったら他の和菓子も大いに期待できそう。次は和菓子に加えて、洋菓子もぜひ買ってみようっと。（勘定は￥87/個）
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菓匠庵 金生堂 （きんしょうどう）
岐阜県岐阜市東栄町1-19
（ 岐阜 ぎふ とうえい町 きんしょう堂 KINSYODO 菓匠庵 菓子工房 和菓子 草餅 くさもち くさ餅 草もち 洋菓子 ケーキ シュークリーム ）
