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安易に清水の舞台から飛び降りるが、意外に用心深い。極めて自己中心的だが、意識がない部分で情が深かったりもする。

長芋のじゃこサラダ、薩摩芋のヨーグルトサラダ等々、昨今のくちこ料理

2018年05月13日 19時41分20秒 | 食・レシピ

あれこれ料理の写真が溜まってしまって・・・

此処に、備忘録としてレシピを残しておきます。

 

長芋のじゃこサラダ

 

          

一口大に切った長芋 450g

ブロッコリー    二分の一房

ちりめんじゃこ  四分の一カップ

醤油、オリーブオイル、各大さじ1  塩少々、ちぎった焼き海苔一枚

 

かぶる位の水で長芋を10分茹で、3分前からブロッコリーも加えて茹で上げる。

湯を捨てて木べらで粗く潰しながら、調味料を加え、最後に焼き海苔を置く。

素朴に美味しい和風サラダで、食べ飽きない味です。

 

 

薩摩芋のヨーグルトサラダ

 

          

薩摩芋  中二本

スライスハム 2枚

レーズン   大さじ2

プレーンヨーグルト、オリーブオイル各大さじ2 塩少々

薩摩芋は皮付きのまま、1.5cm角に切って5分水にさらす。

7,8分茹でたら、あら熱を取り、

調味料やレーズンを加える。

※レーズンが美味しいので多めでも(^_^)v

 

わらびの、味噌砂糖和え(ブロ友さんから)

※衣は少な目に

 

          

 

筍の炒め物(イカとアスパラで)

 

 

カラフル人参と山菜の掻き揚げ、人参の間引き菜も入れて

 

          

↓コシアブラ                            ↓筍

          

 

↓ママレード                       ↓柑橘ドレッシングで鰹のたたき

 

          

 

基本、いつも引きこもっているのでね、あれこれ料理だけはしています。

で、貰い物もあちらこちらから、母の日のプレゼントも

癖の強いくちこですが、皆さん、よく辛抱してお付き合いしてくれます

貰ってばかりで申し訳無いわ。。。

 

          

 

          

 

サメ氏は、田んぼが忙しくサメ家に泊まり込み。

くちこは、たった一人で一歩も出ずに家に居ます。

が、

電話、ライン、メール、宅急便 etc etc

一人なのに、人の間に生きている実感が・・・人間だから?

そして、仏壇には、両親や、ご先祖様各位も。

 

一人だけれど、一人と思えない。

でもって、ドラマ見放題

至福だわ

ただね・・・

実は、風邪引き中、安静加療中でもあるんです

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32 コメント

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おだいじに (春庭)
2018-05-13 21:27:10
おいしそうな料理の数々。筍天麩羅も鰹も今日サンシャインプリンスホテルで食べたのよりはるかに旨そうです。おいしいものと至福のドラマ見放題で風邪なおりますように
春庭さん、 (くちかずこ)
2018-05-13 21:59:53
若かった頃は、外食が好きで、レストランのご馳走が至上でしたが・・・
歳とともに?
田舎料理、自分の料理が好きになりました。
風邪ね、夕方の草取りで体を冷やしただけで、いともあっさりと風邪引きに。
やはり、冷え、恐るべしなんだなあと、今更、実感しています。
ありがとうございます。
お加減いかがでしょうか (̴夢見)
2018-05-13 22:20:15
少しは良くなられましたか

日ごろからどんと無理なされてしまうくちかずこ様
早くお元気になられますように

彩りよく洗練されたお料理に仕上げられてて さすが^^です

色々と勉強になります
お大事になさってください。 (masamikeitas)
2018-05-14 05:53:01
くちこさん、おはようございます。

寒暖差で風邪をひきやすいです。
お大事になさってください。

いつもながら美味しい料理をたくさん作られていますね。(笑)
長芋のじゃこサラダ、筍の炒め物(イカとアスパラで)は、食べて見たいです。(笑)
風が早く治りますように! (タッジーマッジー)
2018-05-14 06:12:11
おはようございます。
お加減いかがでしょうか。
このところの気候の変化、激しいですね。
こちらも霜が降りる程だったり、夏のようだったり…
体調崩しやすい時期でもあります。
くれぐれもお大事になさって下さい。

いつもまめにお料理されているくちこさん!
あれこれ工夫されていて、いつも参考にさせていただいています。
ワラビはみそ漬けにしましたが、和えるのも良いのですね。
長いも、サツマイモ、アスパラがあるのでさっそく作ってみます!
夢見さん、 (くちかずこ)
2018-05-14 08:02:15
簡単な料理と、
勝手気ままな生き方・・・
勉強に???
それにしても、この冷えと暑さの交互、体がついていけません。
masamikeitasさん、 (くちかずこ)
2018-05-14 08:03:57
鼻風邪程度なのですが、今年はいつまでも鼻炎を引きずる感じで、風邪が完全に抜けません。
なので、超運動不足ですが仕方無いです。
料理ね、簡単なものばかりです。
タッジーマッジーさん、 (くちかずこ)
2018-05-14 08:07:30
先日、ほんのちょっとのつもりで庭で草取りしていたんです。
夕方だったので、ドンドン冷えてきたのですが、ご近所さんが、くちこの側で座り込んで話し始めえ、長い長い!
ちょっと知的障害がある一人暮らしのお婆さんで、いつも人恋しい感じなんです。
寒いのを我慢して聞いていたら、その夜から風邪に。
途中で入るべきでした。
料理ね、調味料とか、自分の好みで良いと思います。
薩摩芋のくちこのは皮が赤くない品種で見た目がイマイチですが、皮が赤いと綺麗だと思います。
 (ココア)
2018-05-14 17:46:58
暑くなったり、涼しくなったりと
変わりやすい陽気で、体調を崩す方が多いようですね。
おだいじに。
ママレードも作られるんですね。
何年か前に萩に行った時、夏ミカンのママレードに出会ってからは
毎年お取り寄せをしています。
母の日プレゼントよかったですね。
クラブハリエのバームクーヘンも、み~つけた!
Unknown (のんき)
2018-05-14 18:49:45
何にもやる気がおこりません。
仕方なく台所には立ちますが。。。いい加減なものでごまかしてます
後片つけもいい加減。お部屋の掃除もロボット任せ

これって病気?ただ単にズボラなだけ?

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