麺屋武蔵 鷹虎＠高田馬場

麺屋武蔵　鷹虎＠高田馬場へ。禁煙店

醤油ラーメンを食券で。
食券を渡す時、動物系の割合を選べるスタイル。豚１～４　鶏１～４の割合です。
２：２で注文。

背油が多く甘くコッテリして動物系のドッシリした重たいスープですが、コク、旨みは充分に
出た味。魚介系は、動物系に押され気味。
麺は、モチモチとした麺でコッテリスープと絡みついてきました。
卓上にある、節を削ってみても、あまり魚風味は感じなかったです。おそらく動物が濃いからだと思います。

味の組み立ては、武蔵の味を残した若者向けの味だと思います。

好み度　５

東京都新宿区高田馬場２－１９－７
０３－５２７３－０６３４
１１～２１：３０（スープ切れまで）
無休。